All

What are you looking for?

All
Projects
Results
Organizations

Quick search

  • Projects supported by TA ČR
  • Excellent projects
  • Projects with the highest public support
  • Current projects

Smart search

  • That is how I find a specific +word
  • That is how I leave the -word out of the results
  • “That is how I can find the whole phrase”

The degree of cold chain disruption during official sampling and sample transport and its effects on the resulting microbial profile

Public support

  • Provider

    Ministry of Agriculture

  • Programme

    Applied „ZEMĚ“ research programme of the Ministry of Agriculture for the period of 2017–2025

  • Call for proposals

    SMZE2021MZE01

  • Main participants

    Veterinární univerzita Brno / Fakulta veterinární hygieny a ekologie

  • Contest type

    VS - Public tender

  • Contract ID

    QK21020245 - Smlouva o poskytnutí podpory

Alternative language

  • Project name in Czech

    Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil

  • Annotation in Czech

    1. U zvolených potravin živočišného původu (syrové mléko, čerstvé sýry, mleté maso, čerstvé ryby, chlazená drůbež) provést modelové studie simulující narušení chladírenského řetězce při odběru a transportu vzorků. Posoudit vliv neadekvátního transportu na výsledek mikrobiologických analýz těchto výrobků. 2. Vytvořit matematické modely vyjadřující vliv teploty a doby expozice zvýšené teplotě na mikrobiální profil chlazených potravin živočišného původu. Určit maximální akceptovatelnou dobu přerušení chladírenského řetězce. 3. Ověřit funkčnost matematických modelů na základě vyšetření širšího spektra chlazených potravin živočišného původu. 4. Doporučit vhodný typ transportního obalu, způsob kontroly teploty, příp. další skutečnosti s ohledem na typ transportovaných vzorků.

Scientific branches

  • R&D category

    AP - Applied research

  • OECD FORD - main branch

    21101 - Food and beverages

  • OECD FORD - secondary branch

    10606 - Microbiology

  • OECD FORD - another secondary branch

    10103 - Statistics and probability

  • CEP - equivalent branches <br>(according to the <a href="http://www.vyzkum.cz/storage/att/E6EF7938F0E854BAE520AC119FB22E8D/Prevodnik_oboru_Frascati.pdf">converter</a>)

    BB - Applied statistics, operational research<br>EE - Microbiology, virology<br>GM - Food industry

Completed project evaluation

  • Provider evaluation

    V - Vynikající výsledky projektu (s mezinárodním významem atd.)

  • Project results evaluation

    With account taken of the quality of investigation, the results achieved and the fulfilment of the set out aim, it is an excellent project. The results achieved are of high quality and are applicable in practice to improve the collection of samples and first and foremost their transport to the laboratory as well as the evaluation and relevance of the results of official controls. Rapid evaluation using software detects potential negative effects due to increased temperature during transport to the laboratory. Considered is also the time between the collection of samples and the conduct of laboratory analyses.

Solution timeline

  • Realization period - beginning

    Jan 1, 2021

  • Realization period - end

    Dec 31, 2023

  • Project status

    U - Finished project

  • Latest support payment

    Mar 20, 2023

Data delivery to CEP

  • Confidentiality

    C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

  • Data delivery code

    CEP24-MZE-QK-U

  • Data delivery date

    Jun 20, 2024

Finance

  • Total approved costs

    10,228 thou. CZK

  • Public financial support

    10,228 thou. CZK

  • Other public sources

    0 thou. CZK

  • Non public and foreign sources

    0 thou. CZK