The Determination of Selected Nutrition Quality Parameters in Currant Berries of Nordic Origin

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F16%3A00003824" target="_blank" >RIV/00027006:_____/16:00003824 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Stanovení vybraných parametrů nutriční kvality v plodech rybízu severského původu

Original language description

U plodů pěti kultivarů R. nigrum a dvou kultivarů R. rubrum pěstovaných v oblasti Tromso v Norsku byly v letech 2013 a 2014v pěti biologických opakováních stanoveny parametry hmotnost bobulí, antioxidační aktivita, obsah celkových fenolových látek a obsah celkových antokyanů. Hmotnost bobulí byla naměřena v rozmezí od 0,30-1,23 g. Antioxidační aktivita byla detekována v rozpětí od 1,33 do 2,75 mmol ekvivalentů troloxu/100 g. Průměrný obsah celkových fenolických látek byl 303,42 mg ekvivalentů kyseliny gallové/100 g a obsah celkových antokyanů za hodnocený soubor byl 252 mg ekvivalentů cyanidin-3-glukosidu/100 g.

Czech name

Stanovení vybraných parametrů nutriční kvality v plodech rybízu severského původu

Czech description

U plodů pěti kultivarů R. nigrum a dvou kultivarů R. rubrum pěstovaných v oblasti Tromso v Norsku byly v letech 2013 a 2014v pěti biologických opakováních stanoveny parametry hmotnost bobulí, antioxidační aktivita, obsah celkových fenolových látek a obsah celkových antokyanů. Hmotnost bobulí byla naměřena v rozmezí od 0,30-1,23 g. Antioxidační aktivita byla detekována v rozpětí od 1,33 do 2,75 mmol ekvivalentů troloxu/100 g. Průměrný obsah celkových fenolických látek byl 303,42 mg ekvivalentů kyseliny gallové/100 g a obsah celkových antokyanů za hodnocený soubor byl 252 mg ekvivalentů cyanidin-3-glukosidu/100 g.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/7F14122" target="_blank" >7F14122: Conservation and breeding potential of native fruits in the Czech Republic and Norway</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2016

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Volume of the periodical

64

Issue of the periodical within the volume

12 věd.př.

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

517-520

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—