Antioxidation characteristics of sweet cherry varieties bred in Holovousy

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F22%3AN0000007" target="_blank" >RIV/25271121:_____/22:N0000007 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://vpovsuo.cz/wp-content/uploads/2022/05/Knapova_VPO_28_1_22.pdf" target="_blank" >https://vpovsuo.cz/wp-content/uploads/2022/05/Knapova_VPO_28_1_22.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Antioxidační charakteristiky odrůd třešní vyšlechtěných v Holovousích
Original language description
Třešně (Prunus avium L.) obsahují různé fenolické sloučeniny, které přispívají k celkové antioxidační aktivitě. Řada studií dokazuje, že obsah antioxidantů a polyfenolů může hrát pozitivní roli v prevenci kardiovaskulárních a onkologických chorob u lidí. Zkoumali jsme celkovou antioxidační aktivitu, obsah celkových polyfenolů, anthokyanů a vitaminu C v ovoci vybraných kultivarů třešní vyšlechtěných ve VÝZKUMNÉM A ŠLECHTITELSKÉM ÚSTAVU OVOCNÁŘSKÉM HOLOVOUSY s.r.o. Celková antioxidační aktivita byla v rozmezí od 74,3 do 115,2 μmol ekvivalentu Troloxu a celkový obsah polyfenolů se pohyboval od 19,9 do 63,1 mg ekvivalentu kyseliny gallové obojí vztaženo na 100 g čerstvého ovoce. Obsah majoritního anthokyanu cyanidin-3-rutinosidu v třešních byl v rozmezí 2,0 a 23,4 mg a obsah vitaminu C se pohyboval od 3,6 do 12,1 mg opět obojí vztaženo na 100 g čerstvého ovoce.
Czech name
Antioxidační charakteristiky odrůd třešní vyšlechtěných v Holovousích
Czech description
—

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2022
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)