Vitamin C in non-traditional types of fruits

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F25%3AN0000141" target="_blank" >RIV/25271121:_____/25:N0000141 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vitamin C v netradičních druzích drobného ovoce
Original language description
V rámci naší studie byla sledována antioxidační aktivita, a to konkrétně obsah vitaminu C pomocí metody kapalinové chromatografie s detektorem diodového pole ve vybraných druzích netradičního ovoce. Nejvyšší obsah vitaminu C byl stanoven u plodů hlohu peřenoklaného ´Big Mao Mao´ 35,4 mg/100 g čerstvého ovoce. Ve vzorku sladkoplodé odrůdy jeřábu granátového ´Granatina´ bylo naměřeno 18,0 mg/100 g čerstvého ovoce. Koncentrace vitaminu C u vzorku muchovníku olšolistého ´Thiessen´ dosahovala 7,9 mg/100 g čerstvého ovoce. Naopak nižší koncentrace byly stanoveny u vzorků hlošiny okoličnaté 6,9 mg/100 g, hlošiny mnohokvěté 6,6 mg/100 g čerstvého ovoce a hrušně asijské ´Chojuro´ 4,1 mg/100 g čerstvého ovoce. Genetická výbava, původ a pěstitelské podmínky hrají klíčovou roli pro obsah vitaminu C v plodech. Je důkazem, že hloh či jeřáb je alternativním zdrojem přírodních antioxidantů využitelných v potravinářství nebo šlechtění.
Czech name
Vitamin C v netradičních druzích drobného ovoce
Czech description
—

Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)