A new method for identification of adulterated honey

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F21%3A10174386" target="_blank" >RIV/00027006:_____/21:10174386 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.akcr.cz/data_ak/21/a/AGRObase2108.pdf" target="_blank" >http://www.akcr.cz/data_ak/21/a/AGRObase2108.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Nová metoda pro odhalení falšovaného medu

Original language description

Med je přírodní produkt společenstva včely medonosné, který je lidmi využíván od dávných dob jako velmi hodnotná potravina, ale také jako přírodní lék s mnohostranným využitím. Med však bohužel patří mezi nejfalšovanější potraviny. Některé způsoby falšování medu jsou dosti sofistikované a jejich odhalení proto vyžaduje nejmodernější metody.

Czech name

Nová metoda pro odhalení falšovaného medu

Czech description

Med je přírodní produkt společenstva včely medonosné, který je lidmi využíván od dávných dob jako velmi hodnotná potravina, ale také jako přírodní lék s mnohostranným využitím. Med však bohužel patří mezi nejfalšovanější potraviny. Některé způsoby falšování medu jsou dosti sofistikované a jejich odhalení proto vyžaduje nejmodernější metody.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK1820088" target="_blank" >QK1820088: Proof of honey authenticity via detection of foreign alpha amylase: The targeted proteomic analysis of honey for exact proof of authenticity</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů