as for fermentation
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179303" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179303 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://muzeumricany.cz/akce-udalost/jak-na-kvaseni/" target="_blank" >https://muzeumricany.cz/akce-udalost/jak-na-kvaseni/</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Jak na kvašení
Original language description
Workshop se věnoval popisu fermentačních technologií s důrazem na zeleninu. V teoretickém úvodu byla vysvětlena podstat fermentace, příklady a zásady postupu práce. V praktické části byla ochutnávka netradičních fermentovaných směsí a účastnící si při pravili vlastní směs kterou si odnesli domů k dokvašení.
Czech name
Jak na kvašení
Czech description
Workshop se věnoval popisu fermentačních technologií s důrazem na zeleninu. V teoretickém úvodu byla vysvětlena podstat fermentace, příklady a zásady postupu práce. V praktické části byla ochutnávka netradičních fermentovaných směsí a účastnící si při pravili vlastní směs kterou si odnesli domů k dokvašení.
Classification
Type
W - Workshop organization
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Event location
Říčany
Event country
CZ - CZECH REPUBLIC
Event starting date
—
Event ending date
—
Total number of attendees
14
Foreign attendee count
—
Type of event by attendee nationality
CST - Celostátní akce