PCR kit for the detection of selected insect and seafood species
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027006%3A_____%2F25%3A10179533" target="_blank" >RIV/00027006:_____/25:10179533 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
PCR kit pro detekci vybraných druhů hmyzu a mořských plodů
Original language description
Alergenní potraviny představují významné riziko pro zdraví citlivých spotřebitelů a jejich správná deklarace je legislativně vyžadována nařízením EU č. 1169/2011. V praxi však dochází k případům nedeklarované přítomnosti alergenů v důsledku křížové kontaminace, falšování surovin nebo zavádění nových potravin, jejichž alergenicita není dosud dostatečně popsána. Cílem funkčního vzorku je vývoj a ověření multiplexního systému pro simultánní detekci vybraných druhů hmyzu a mořských plodů v potravinách, a to i po technologickém zpracování. Metodika je založena na polymerázové řetězové reakci s fluorescenční detekcí v reálném čase (qPCR), přičemž jako cílový marker je u většiny druhů využit úsek genu kódujícího tropomyosin – významný alergen korýšů a hmyzu. Funkční vzorek umožňuje druhově specifickou identifikaci vybraných zástupců potemníků (Zophobas morio, Tenebrio molitor, Alphitobius diaperinus), mlžů (Placopecten magellanicus, Mytilus edulis, Ostrea spp., Tapes semidecussatus) a korýšů (podřád Pleocyemata). Součástí řešení je prototyp testovací sady obsahující nezbytné reagencie a optimalizovaný protokol, což umožňuje snadné zavedení do rutinní praxe kontrolních laboratoří i potravinářských provozů. Funkční vzorek představuje efektivní nástroj pro kontrolu správnosti deklarace alergenních potravin, odhalování potravinových podvodů a posílení ochrany spotřebitelů s potravinovými alergiemi.
Czech name
PCR kit pro detekci vybraných druhů hmyzu a mořských plodů
Czech description
Alergenní potraviny představují významné riziko pro zdraví citlivých spotřebitelů a jejich správná deklarace je legislativně vyžadována nařízením EU č. 1169/2011. V praxi však dochází k případům nedeklarované přítomnosti alergenů v důsledku křížové kontaminace, falšování surovin nebo zavádění nových potravin, jejichž alergenicita není dosud dostatečně popsána. Cílem funkčního vzorku je vývoj a ověření multiplexního systému pro simultánní detekci vybraných druhů hmyzu a mořských plodů v potravinách, a to i po technologickém zpracování. Metodika je založena na polymerázové řetězové reakci s fluorescenční detekcí v reálném čase (qPCR), přičemž jako cílový marker je u většiny druhů využit úsek genu kódujícího tropomyosin – významný alergen korýšů a hmyzu. Funkční vzorek umožňuje druhově specifickou identifikaci vybraných zástupců potemníků (Zophobas morio, Tenebrio molitor, Alphitobius diaperinus), mlžů (Placopecten magellanicus, Mytilus edulis, Ostrea spp., Tapes semidecussatus) a korýšů (podřád Pleocyemata). Součástí řešení je prototyp testovací sady obsahující nezbytné reagencie a optimalizovaný protokol, což umožňuje snadné zavedení do rutinní praxe kontrolních laboratoří i potravinářských provozů. Funkční vzorek představuje efektivní nástroj pro kontrolu správnosti deklarace alergenních potravin, odhalování potravinových podvodů a posílení ochrany spotřebitelů s potravinovými alergiemi.
Classification
Type
G<sub>funk</sub> - Functional sample
CEP classification
—
OECD FORD branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Result continuities
Project
<a href="/en/project/TQ15000382" target="_blank" >TQ15000382: Development of technologies for food quality assurance and risk analysis of cross-reactivity in animal protein sources</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
Gfunk-220753
Numerical identification
Gfunk-220753
Technical parameters
Dosud nevyužíváno jiným subjektem. Výsledek charakterizuje technická dokumentace.
Economical parameters
Rozšíření nabídky analytických metod, konkrétně kitů PCR, pro detekci alergenních potravin. Aktuálně probíhají další činnosti v návaznosti na využití funkčního vzorku. Funkční vzorek není zatím komerčně využit.
Application category by cost
—
Owner IČO
00027006
Owner name
Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu,v.v.i., Essence Line s.r.o.
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
O - Doposud nevyužívaný výsledek
Licence fee requirement
—
Web page
—