Determination of lean meat proportion using a simplified dissection method

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F04%3A00011125" target="_blank" >RIV/00027014:_____/04:00011125 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Stanovení podílu svaloviny v jatečně upraveném těle při použití zkrácené disekce

Original language description

Cílem práce bylo ověřit možnost využití zkrácené disekce při případných pracích na konstrukci regresních rovnic při odhadu podílu svaloviny v jatečně upravených tělech prasat. Ve sledovaném souboru bylo 132 jatečně upravených těl prasat, u nichž byl nejprve stanoven podíl svaloviny přístrojem FOM a též dvoubodovou metodou.

Czech name

Stanovení podílu svaloviny v jatečně upraveném těle při použití zkrácené disekce

Czech description

Cílem práce bylo ověřit možnost využití zkrácené disekce při případných pracích na konstrukci regresních rovnic při odhadu podílu svaloviny v jatečně upravených tělech prasat. Ve sledovaném souboru bylo 132 jatečně upravených těl prasat, u nichž byl nejprve stanoven podíl svaloviny přístrojem FOM a též dvoubodovou metodou.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QC1231" target="_blank" >QC1231: Objective classification of pig, cattle and sheep carcasses</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Aktuální otázky produkce jatečných zvířat

ISBN

80-7157-783-9

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

156-158

Publisher name

MZLU

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Sep 17, 2004

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—