E?ect of breed on growth performance and carcass composition of Aberdeen Angus, Charolais, Hereford and Simmental bulls

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027014%3A_____%2F06%3A%230000236" target="_blank" >RIV/00027014:_____/06:#0000236 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

E?ect of breed on growth performance and carcass composition of Aberdeen Angus, Charolais, Hereford and Simmental bulls

Original language description

Breed effects on live weight gain, slaughter characteristics and carcass composition were compared in Aberdeen Angus, Charolais, Hereford and Simmental bulls. The experiment extended over 2 years and involved totally 96 animals. The target slaughter liveweights were determined 550 kg for earlier maturing breeds Aberdeen Angus and Hereford and 630 kg for later maturing breeds Charolais and Simmental. Charolais and Simmental gained more rapidly (P lt; 0.05) than Aberdeen Angus while Hereford were intermediate. Hereford had lower (P lt; 0.05) dressing percentage than the other breeds. Percentages of grade I meat were significantly higher (P lt; 0.05) in Charolais and Simmental.

Czech name

Vliv plemene na růstovou schopnost a složení jatečného těla u býků plemen Aberdeen Angus, Charolais, Hereford a Simental

Czech description

Byly zkoumány vlivy plemene na přírůstek živé hmotnosti, jatečnou hodnotu a složení jatečného těla u býků (Aberdeen Angus, Charolais, Hereford a Simental). Pro ranější plemena (AA, H) byla stanovena cílová porážková hmotnost 550 kg, pro pozdnější (CH, S)630 kg. Býci plemen CH a S přirůstali rychleji (P lt;0.5) než AA, přičemž hodnoty býků plemene H byly střední. Býci H měli nižší (P lt;0.05) jatečnou výtěžnost než býci ostatních plemen. Procento masa 1. jakosti bylo signifikantně vyšší (P lt;0.05) u CHa S. Nejvyšší procento oddělitelného tuku bylo zjištěno u H (P lt;0.05). CH a S měli nižší vrstvu podkožního tuku nad svalem MLLT než AA a H. Později dospívající býci měli v průběhu experimentu tendenci k vyšším přírůstkům hmotnosti, při menším procentutuku a vyšším procentu cenného masa z kýty v porovnání s ranějšími zvířaty.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Czech Journal of Animal Science

ISSN

1212-1819

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

7

Pages from-to

2

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—