Hydrophobic chromatography of enzymatic hydrolyzates of fish

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F00%3A00000003" target="_blank" >RIV/00027022:_____/00:00000003 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Hydrofobní chromatografie enzymových hydrolyzátů ryb
Original language description
Sval a vnitřnosti kapra a okoun byly hydrolyzovány pomocí různých proteolytických enzymů. Tento bílkovinný material je za vhodných podmínek snadno hydrolyzovatelný pomocí pepsinu, chymotrypsinu nebo alkylázy a dává směs peptidů vykazujících biologickou aktivitu. Významná je hlavně přítomnost tzv. ACE inhibitorů, tj. inhibitorů angiotensin konvertujících enzymů (EC 3.4.15.1), jejichž důležitou vlastností je snižování krevního tlaku. Hydrolytický proces byl optimalizován s cílem záskat produkty o nízké molekulové hmotnosti s optimální aktivitou. Získané peptidy po hydrolýze byly testovány z hlediska jejich inhibice ACE a byly dále separovány hydrofobní chromatografií na sloupci fenyl-Superosy za použití vysoké iontové síly. Tímto krokem byly získány preparáty s vyšší inhibiční aktivitou.
Czech name
Hydrofobní chromatografie enzymových hydrolyzátů ryb
Czech description
—

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/EP7310" target="_blank" >EP7310: Nutritional use of protein source from freshwater fish processing and fish raw material.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2000
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)