Determination of vitamin B6 and niacin by HPLC method
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F01%3A00000035" target="_blank" >RIV/00027022:_____/01:00000035 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Stanovení vitaminu B6 a niacinu metodou HPLC a srovnání s ČSN postupy
Original language description
RP-HPLC v iontově párovém uspořádání aplikovaná po kyselé a enzymové hydrolýze je vhodná pro stanovení vitaminu B6 a niacinu v potravinových doplňcích obohacených pyridoxolem a kyselinou nikotinovou a v některých potravinách zejména živočišného původu. Výsledky získané metodou HPLC a ČSN postupem jsou v lineární korelaci. HPLC stanovení vitaminu B6 v potravinách poskytuje v průměru hodnoty o 14 % vyšší než stanovení ČSN, důvodem je různá citlivost testovacího kmene k jednotlivých vitamerům. V případě niacinu poskytuje HPLC stanovení v mase a vnitřnostech hodnoty v průměru o 9 % nižší než stanovení ČSN, důvodem je odezva testovacího kmene i na vázaný niacin, případně působení doprovodných látek stimulujících růst mikroorganismů. HPLC stanovení obou vitaminů je ve srovnání s mikrobiologickými ČSN metodami selektivní, dále méně pracné a rychlejší.
Czech name
Stanovení vitaminu B6 a niacinu metodou HPLC a srovnání s ČSN postupy
Czech description
—
Classification
Type
D - Article in proceedings
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2001
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Article name in the collection
Sborník konference Vitaminy 2001
ISBN
80-7194-380-0
ISSN
—
e-ISSN
—
Number of pages
1
Pages from-to
"P1"
Publisher name
Blattná, J., Horna, A., Zima, T., Univerzita Pardubice
Place of publication
Pardubice
Event location
Pardubice
Event date
Sep 5, 2001
Type of event by nationality
CST - Celostátní akce
UT code for WoS article
—