Theory and practice water activity measuring and its significance for food and farmaceutic products safety enhancement

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F09%3A00000112" target="_blank" >RIV/00027022:_____/09:00000112 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Teorie a praxe měření vodní aktivity a její význam pro zvýšení bezpečnosti potravinářských a farmaceutických výrobků

Original language description

Workshop uvádí do teorie a praktického měření vodní aktivity a jejího významu, společně s pH a teplotou, pro předpovědní mikrobiologii, která je základem pro moderní dynamické posuzování bezpečnosti potravin a farmaceutik. V praktické části byly porovnávány různé přincipy měření vodní aktivity a byla prakticky demonstrována aplikace mikerobiologických modelů na potraviny.

Czech name

Teorie a praxe měření vodní aktivity a její význam pro zvýšení bezpečnosti potravinářských a farmaceutických výrobků

Czech description

Workshop uvádí do teorie a praktického měření vodní aktivity a jejího významu, společně s pH a teplotou, pro předpovědní mikrobiologii, která je základem pro moderní dynamické posuzování bezpečnosti potravin a farmaceutik. V praktické části byly porovnávány různé přincipy měření vodní aktivity a byla prakticky demonstrována aplikace mikerobiologických modelů na potraviny.

Type

W - Workshop organization

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Event location

Praha

Event country

CZ - CZECH REPUBLIC

Event starting date

—

Event ending date

—

Total number of attendees

25

Foreign attendee count

0

Type of event by attendee nationality

CST - Celostátní akce