Functional product Chmelák
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F14%3A00000513" target="_blank" >RIV/00027022:_____/14:00000513 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Funkční vzorek Chmelák
Original language description
Jde o funkční vzorek výrobku firmy Rakyt Ing. Pavel Cvrček, připravený dle patentu č. 304200 o názvu ?Potravinový přípravek s čerstvým chmelem a způsob jeho výroby? a dle užitného vzoru č. 23420 ?Potravinový přípravek s čerstvým chmelem?. Jedná se o výrobek na bázi želatinového gelu s výrazně zvýšeným obsahem chmelového homogenátu obohaceného kyselinou askorbovou. Chmelový homogenát je připraven z čerstvých chmelových šištic a ošetřen vysokým tlakem (řádově 6000 barů s dobou výdrže 3 minuty). Takto upravený chmel má prokázaný antimikrobiální efekt na mikroorganismus Helicobacter pylori.
Czech name
Funkční vzorek Chmelák
Czech description
Jde o funkční vzorek výrobku firmy Rakyt Ing. Pavel Cvrček, připravený dle patentu č. 304200 o názvu ?Potravinový přípravek s čerstvým chmelem a způsob jeho výroby? a dle užitného vzoru č. 23420 ?Potravinový přípravek s čerstvým chmelem?. Jedná se o výrobek na bázi želatinového gelu s výrazně zvýšeným obsahem chmelového homogenátu obohaceného kyselinou askorbovou. Chmelový homogenát je připraven z čerstvých chmelových šištic a ošetřen vysokým tlakem (řádově 6000 barů s dobou výdrže 3 minuty). Takto upravený chmel má prokázaný antimikrobiální efekt na mikroorganismus Helicobacter pylori.
Classification
Type
G<sub>funk</sub> - Functional sample
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QI101B090" target="_blank" >QI101B090: New processes of production of functional cereal and dairy foods and functional beverages with content of bioactive ingredients from selected vegetable and animal agricultural commodities and with probiotics and procedures for their quality estimation.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2014
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
Vzorek Chmelák
Numerical identification
—
Technical parameters
smlouva uzavřena s Ing. Cvrčkem pro firmu Rakyt IČ 66819709 dne 10.4. 2014 Osvědčení o zápisu licenční smlouvy na ÚPV ze dne 3.6. 2014 (značka spisu PV2011-653) vzorek umožňuje použití homogenátu z čerstvého chmele k výrobě potravinových přípravků a přitom zachovat maximální množství nutričních a jinak prospěšných látek obsažených v čerstvém chmelu. Spojením homogenátu s hydrokoloidy se dosáhne takové konzistence, která v žaludku nastartuje trávicí proces (na rozdíl od nízkoviskozních nápojů, které procházejí bez zádrže). Tím se umožní zdržení požitého přípravku v žaludku a prodlouží se jeho blahodárné působení na trávící trakt.
Economical parameters
nový výrobek, zvýšení zisku o 30000,- Kč za rok
Application category by cost
—
Owner IČO
00027022
Owner name
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i.
Owner country
CZ - CZECH REPUBLIC
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence
Licence fee requirement
A - Poskytovatel licence na výsledek požaduje licenční poplatek
Web page
—