The flakes from cereals and pseudocereals and gluten-free diet

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F16%3A00000598" target="_blank" >RIV/00027022:_____/16:00000598 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vločky z obilovin a pseudoobilovin a bezlepková dieta
Original language description
Práce byla zaměřena na stanovení obsahu lepku v ovesných vločkách a dalších vločkách z cereálií a pseudocereálií. Celkem bylo analyzováno 32 vzorků z obchodní sítě, z toho 20 vzorků ovesných vloček. Bylo zjištěno, že 70% vzorků ze souboru ovesných vloček nesplňuje požadavky na bezlepkové potraviny a z ostatních vloček také 16,7% není možné označit jako bezlepkové. Pacienti na bezlepkové dietě musejí proto pečlivě číst značení na obalech výrobků Publikováno ve vědecké příloze časopisu Úroda
Czech name
Vločky z obilovin a pseudoobilovin a bezlepková dieta
Czech description
Práce byla zaměřena na stanovení obsahu lepku v ovesných vločkách a dalších vločkách z cereálií a pseudocereálií. Celkem bylo analyzováno 32 vzorků z obchodní sítě, z toho 20 vzorků ovesných vloček. Bylo zjištěno, že 70% vzorků ze souboru ovesných vloček nesplňuje požadavky na bezlepkové potraviny a z ostatních vloček také 16,7% není možné označit jako bezlepkové. Pacienti na bezlepkové dietě musejí proto pečlivě číst značení na obalech výrobků Publikováno ve vědecké příloze časopisu Úroda

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Publication year
2016
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)