A delicacy with apple and ginger
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027022%3A_____%2F23%3AN0000052" target="_blank" >RIV/00027022:_____/23:N0000052 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/00027022:_____/23:N0000077 RIV/00027006:_____/23:10176468
Result on the web
<a href="https://isdv.upv.gov.cz/webapp/!resdb.pta.frm" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/webapp/!resdb.pta.frm</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Pochoutka s jablkem a zázvorem
Original language description
Cílem tohoto užitného vzoru bylo využít odpad po lisování zázvorové šťávy a výsledný produkt obohatit o cenné látky. Odpad po lisování zázvorové šťávy je velmi vláknitý a k přímé konzumaci 35 se nehodí. Extrakcí za horka s vodou nebo s jablečným pyré se uvolňují látky typické pro zázvor. Pasírováním se získá meziprodukt s výraznou chutí zázvoru bez senzoricky nevhodných vláken. Základní hmota vznikne smícháním ochuceného meziproduktu, jablečného pyré a bylinných homogenátů ve zvoleném poměru. Základní hmota se suší v tenké vrstvě, dokud nedosáhne vhodné sušiny. Vznikají tenké, ohebné, neprůhledné pláty. Pláty lze řezat na proužky nebo svinovat do 40 ruliček
Czech name
Pochoutka s jablkem a zázvorem
Czech description
—
Classification
Type
F<sub>uzit</sub> - Utility model
CEP classification
—
OECD FORD branch
21101 - Food and beverages
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK1910103" target="_blank" >QK1910103: Czech Herbs for New Foods Promoting Population Health</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2023
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Patent/design ID
37174
Publisher
CZ001 -
Publisher name
Industrial Property Office
Place of publication
Prague
Publication country
CZ - CZECH REPUBLIC
Date of acceptance
—
Owner name
Výzkumný ústav potravinářský Praha, v. v. i. , Výzkumný ústav roslinné výroby, v. v. i.
Method of use
B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy
Usage type
P - Využití výsledku jiným subjektem je v některých případech možné bez nabytí licence