Immunohistochemical detection of central nervous tissue in meat products
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F05%3A06000046" target="_blank" >RIV/00027162:_____/05:06000046 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
angličtina
Original language name
Immunohistochemical detection of central nervous tissue in meat products
Original language description
The aim of the study was to test applicability of commercially-available antibodies, intended for human tissues, for immunohistochemical detection of central nervous system (CNS) tissue from farm animals in meat products. Sensitivity and specificity ofimmunoreactions of seven antibodies for the detection of neurofilaments, betaIII-tubulin, glial fibrillary acidic protein (GFAP) and myelin basic protein (MBP) were tested. Specific immunoreactions were shown only by monoclonal anti-GFAP (ICNBiomedicals) and polyclonal anti-MBP (DakoCytomation) antibodies; the other antibodies demonstrated cross-reactivity with other tissues. Neither of the antibodies is species specific (cattle, pig, sheep, goat, hen). In heat treated samples of CNS tissueand in sausagescontaining 0, 1, 5 and 10% of cattle brain tissue, no marked weakening of immunoreaction was recorded only for MBP detection.
Czech name
Imunohistochemická detekce centrální nervové tkáně v masných výrobcích
Czech description
Cílem práce bylo ověřit možnost využití některých komerčních protilátek, určených pro použití na lidských tkáních k imunohistochemickému průkazu tkáně centrálního nervového systému (CNS) hospodářských zvířat v masných výrobcích. Citlivost a specifičnostimunoreakce byla ověřována u sedmi protilátek pro průkaz neurofilament, betaIII-tubulinu, gliového fibrilárního kyselého proteinu (GFAP) a myelinového bazického proteinu (MBP). Specifickou imunoreakci vykazovaly pouze monoklonální protilátka proti GFAP(ICN Biomedicals) a polyklonální protilátka proti MBP (DakoCytomation), u ostatních protilátek byla pozorována zkřížená reaktivita s jinými tkáněmi. Obě protilátky nejsou druhově specifické (skot, prase, ovce, koza, slepice). U tepelně opracovanýchvzorků CNS a v párcích s příměsí 0, 1, 5 a 10 % tkáně mozku skotu nebyl pozorován výraznější útlum imunoreakce pouze v případě detekce MBP.
Classification
Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2005
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Acta Veterinaria Brno
ISSN
0001-7213
e-ISSN
—
Volume of the periodical
74
Issue of the periodical within the volume
3
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
449-454
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—