Effect of lupine and amaranth on growth efficiency and health, carcass characteristics and meat quality of market pigs

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F06%3A%230000075" target="_blank" >RIV/00027162:_____/06:#0000075 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Effect of lupine and amaranth on growth efficiency and health, carcass characteristics and meat quality of market pigs

Original language description

The purpose of the present study was to ascertain whether it is possible to substitute animal protein in a pig diet with lupin of variant Sonet or amaranth grain or dried surface biomass of amaranth when one type feed ration is used during the entire period of fattening, and its impact on the growth efficiency and health of pigs. No significant differences between control and experimental animals were found in carcass chracteristics, meat and sensory qualities. Lupine supplementation of the positively affected the tenderness and taste of meat.

Czech name

Vliv lupiny a amarantu na užitkovost, zdraví, jatečnou hodnotu a kvalitu masa výkrmových prasat

Czech description

Cílem práce bylo ověřit možnost náhrady živočišné bílkoviny v dietě prasat lupinou, var. Sonet nebo amarantem ve formě zrna nebo sušené nadzemní biomasy s použitím stejné krmné směsi po celé období výkrmu a vliv na růstové schopnosti a zdraví. Dále byl posouzen vliv na konverzi krmiva a vybrané ukazatele carcass characteristics, kvalitu masa a senzorické vlastnosti. Substitucí animálního proteinu v dietách amarantem (group 1,2) nebo lupinou (3) nebyl prokázán signifikantní rozdíl (P gt;0.05) v průměrnémdenním přírůstku proti kontrolní skupině (C ? 0.83 a 0.82, 0.80 a 0.79 kg pro skupiny 1 až 3), neprůkazné rozdíly byli v konverzi krmiva (2.69 až 2.79 kg/kg přírůstku).Nebyly zjištěny průkazné rozdíly mezi kontrolními a pokusními zvířaty v jatečné hodnotě, kvalitě masa a senzorických vlastnostech. Pozitivně byl hodnocen vliv lupiny na křehkost a chuť masa.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2006

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Acta Veterinaria Brno

ISSN

0001-7213

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

10

Pages from-to

3

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—