Determination of volatile organic compounds in the crude and heat treated amaranth samples

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F07%3A%230000212" target="_blank" >RIV/00027162:_____/07:#0000212 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Determination of volatile organic compounds in the crude and heat treated amaranth samples

Original language description

The present study concentrated on the development of an analytical method for determination of emissions of volatile organic compounds from crude and heat treated amaranth (genus Amaranthus L.) samples. Emitted substances were collected by solid-phase microextraction (SPME) method and identified by gas chromatography with mass spectrometry (GC/MS). The list of identified abundant organic compounds exceeds one hundred substances of different classes. Total concentrations of quantified volatile organic compounds ranged between 2.2 and 68.9 ug/g of dried sample. Hexanal and acetic acid were found as the most abundant compounds detected in amaranth samples. It was found that heat treatment (popping) of amaranth samples changed their composition of volatileorganic compounds dramatically. The highest volatile organic compound emissions were found in popped grain amaranth in comparison to all crude grains and amaranth biomasses.

Czech name

Stanovení těkavých organických sloučenin v surovém a tepelně upraveném amarantu

Czech description

Studie se zabývala vývojem analytické metody pro stanovení emisí těkavých organických sloučenin ve vzorcích surového a tepelně upraveného amarantu (genus Amarantus L.). Emitované sloučeniny byly zachyceny pomocí mikroextrakce pevným sorbentem (SPME) a identifikovány pomocí plynové chromatografie s hmotnostní spektrometrií (GC/MS). Ve vzorcích bylo identifikováno více než sto organických sloučenin s různou chemickou strukturou. Celkové koncentrace kvantifikovaných těkavých organických sloučenin se pohybovaly v rozsahu 2,2 až 68,8 ug/kg suché hmoty vzorku. Hexanal a kyselina octová vykazovaly nejvyšší koncentrace ve vzorcích amarantu. Bylo zjištěno, že tepelná úprava (popování) vzorků amarantu způsobuje významné změny v zastoupení těkavých sloučenin. Nejvyšší emise těchto sloučenin byla zjištěna pro popované amarantové zrno v porovnání se surovým amarantem a jeho nadzemní biomasou.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Veterinární medicína

ISSN

0375-8427

e-ISSN

—

Volume of the periodical

52

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

10

Pages from-to

111-120

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—