The effect of amaranth on the peformance, nutritional and sensoric characteristic of poultry meat

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00027162%3A_____%2F09%3A%230000526" target="_blank" >RIV/00027162:_____/09:#0000526 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

The effect of amaranth on the peformance, nutritional and sensoric characteristic of poultry meat

Original language description

Cílem pokusů bylo zjistit vliv diet s obsahem amarantových surovin na jatečné ukazatele a kvalitu masa brojlerů a prasat ve srovnání s dietami obsahujícími živočišnou bílkovinu. Kuřata byla krmena adlibitně pokusnými krmnými směsmi se zastoupením živočišné bílkoviny (K), neošetřeným (AM) nebo tepelně ošetřeným amarantovým zrnem (AP) a sušenou biomasou amarantu (AÚ). Výsledky prokázaly srovnatelné hodnoty u experimentálních skupin brojlerů ve srovnání s kontrolní skupinou ve všech sledovaných ukazatelích. Jatečná výtěžnost slepiček se pohybovala v rozmezí od 70.8 (AÚ) do 72.4 (AM) nebo 72.4 (K), kohoutků od 72.8 (AP) do 75.1 (AÚ). Diety s obsahem amarantových surovin neovlivnily jateční výtěžnost ani kvalitu opracovaného těla, resp. vybraných ukazatelůchemického složení svaloviny. Výsledky doložily, že amarant lze úspěšně využít jako náhradu živočišných mouček ve vegetabilních dietách pro výkrm brojlerových kuřat.

Czech name

The effect of amaranth on the peformance, nutritional and sensoric characteristic of poultry meat

Czech description

Cílem pokusů bylo zjistit vliv diet s obsahem amarantových surovin na jatečné ukazatele a kvalitu masa brojlerů a prasat ve srovnání s dietami obsahujícími živočišnou bílkovinu. Kuřata byla krmena adlibitně pokusnými krmnými směsmi se zastoupením živočišné bílkoviny (K), neošetřeným (AM) nebo tepelně ošetřeným amarantovým zrnem (AP) a sušenou biomasou amarantu (AÚ). Výsledky prokázaly srovnatelné hodnoty u experimentálních skupin brojlerů ve srovnání s kontrolní skupinou ve všech sledovaných ukazatelích. Jatečná výtěžnost slepiček se pohybovala v rozmezí od 70.8 (AÚ) do 72.4 (AM) nebo 72.4 (K), kohoutků od 72.8 (AP) do 75.1 (AÚ). Diety s obsahem amarantových surovin neovlivnily jateční výtěžnost ani kvalitu opracovaného těla, resp. vybraných ukazatelůchemického složení svaloviny. Výsledky doložily, že amarant lze úspěšně využít jako náhradu živočišných mouček ve vegetabilních dietách pro výkrm brojlerových kuřat.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GH - Nutrition of farm animals

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF3112" target="_blank" >QF3112: The use of amaranth and its products for replacement of meat-and-bone meals in broiler chicks nutrition.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2009

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Hygiena Alimentorum XXX

ISBN

978-80-7148-060-0

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

—

Publisher name

Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky

Place of publication

Bratislava

Event location

Štrbské Pleso, Slovakia

Event date

May 13, 2009

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—