The image of Polish gastronomy and its transformation in the Czech media space

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F00216275%3A25210%2F20%3A39918570" target="_blank" >RIV/00216275:25210/20:39918570 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Obraz polské gastronomie a jeho proměny v českém mediálním prostoru

Original language description

Mezi charakteristické rysy národní identity patří také gastronomie a stravovací návyky. Pokrmy a způsoby jejich přípravy a podávání sehrávají v daném společenství integrační roli, neboť plní funkci určitého emblému jeho každodenní svébytnosti i historické kontinuity. V této symbolické perspektivě vymezuje „národní kuchyně“ dané etnikum vůči prostředím sousedním, přičemž je zřejmé, že samotný pojem národní kuchyně je s ohledem na přirozenou prostupnost vzájemných kulinárních tradic přinejmenším diskusní. Písemné zachycení těchto symbolických rolí, s nimiž gastronomie vystupuje v národním narativu a jehož proměny rovněž reflektuje, představují kuchařské knihy. V době elektronických médií jsou však tradiční kuchařky doprovázeny či dokonce zastupovány nejrůznějšími internetovými fóry s kulinární tematikou spontánně reflektujícími kulinární zvyklosti různých národů. Kapitola se proto snaží podat základní typologii obrazů polské kulinární kultury v našem mediálním prostředí, přičemž se zaměří na analýzu českého vidění pokrmů tradičně označovaných jako základ polské národní kuchyně. Jejich obrazy mohou být interpretačním modelem spolupodílejícím se na mediálním obrazu polské kultury v rovině žité a sdílené každodennosti.

Czech name

Obraz polské gastronomie a jeho proměny v českém mediálním prostoru

Czech description

Mezi charakteristické rysy národní identity patří také gastronomie a stravovací návyky. Pokrmy a způsoby jejich přípravy a podávání sehrávají v daném společenství integrační roli, neboť plní funkci určitého emblému jeho každodenní svébytnosti i historické kontinuity. V této symbolické perspektivě vymezuje „národní kuchyně“ dané etnikum vůči prostředím sousedním, přičemž je zřejmé, že samotný pojem národní kuchyně je s ohledem na přirozenou prostupnost vzájemných kulinárních tradic přinejmenším diskusní. Písemné zachycení těchto symbolických rolí, s nimiž gastronomie vystupuje v národním narativu a jehož proměny rovněž reflektuje, představují kuchařské knihy. V době elektronických médií jsou však tradiční kuchařky doprovázeny či dokonce zastupovány nejrůznějšími internetovými fóry s kulinární tematikou spontánně reflektujícími kulinární zvyklosti různých národů. Kapitola se proto snaží podat základní typologii obrazů polské kulinární kultury v našem mediálním prostředí, přičemž se zaměří na analýzu českého vidění pokrmů tradičně označovaných jako základ polské národní kuchyně. Jejich obrazy mohou být interpretačním modelem spolupodílejícím se na mediálním obrazu polské kultury v rovině žité a sdílené každodennosti.

Type

C - Chapter in a specialist book

CEP classification

—

OECD FORD branch

50802 - Media and socio-cultural communication

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2020

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Book/collection name

Média - dějiny - společnost : obraz Polska a Poláků v českých médiích.

ISBN

978-80-7510-442-7

Number of pages of the result

16

Pages from-to

91-106

Number of pages of the book

118

Publisher name

Slezská univerzita v Opavě

Place of publication

Opava

UT code for WoS chapter

—