Czech hop varieties in brewing tests

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F14864347%3A_____%2F21%3AN0000052" target="_blank" >RIV/14864347:_____/21:N0000052 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

České odrůdy chmele v pivovarských testech

Original language description

NESVADBA, Vladimír a Jan HERVERT. České odrůdy chmele v pivovarských testech. Chmelařství. 2021, 94(8-9), 90-94. ISSN 0373-403X. V rámci pivovarských testů byly hodnoceny nové odrůdy chmele. V ležáckém pivu byly srovnávány jemné aroma chmelových odrůd Saaz Comfort, Saaz Shine, Saaz Late a Saaz. Nejlepším hodnocením pro celkovou popularitu je Saaz Comfort, který má 95% pravděpodobnost jiného hodnocení než Saaz Shine. Saaz Comfort má z hlediska hořkosti výrazně odlišné hodnocení než Saaz Late a Saaz Shine. Výsledky ukazují, že jemně aromatické odrůdy chmele mají různé vlastnosti, a proto si navzájem nekonkurují. Odrůdy Kazbek a Cascade byly srovnávány ve stylu ležáku. Degustátoři nezjistili významný rozdíl mezi odrůdami. Odrůda Gaia má výrazně lepší hodnocení v ležáku než ve stylu piva ALE. Nejlepší hodnocení má odrůda Gaia v ležáku se suchým chmelem v charakteru vůně a hořkosti.

Czech name

České odrůdy chmele v pivovarských testech

Czech description

—

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2021

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů