Kazbek versus Cascade in late and dry hopping
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F14864347%3A_____%2F25%3AN0000079" target="_blank" >RIV/14864347:_____/25:N0000079 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.chizatec.cz/42-pivovarsko-sladarsky-seminar-v-plzni/?arc=2207" target="_blank" >http://www.chizatec.cz/42-pivovarsko-sladarsky-seminar-v-plzni/?arc=2207</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Kazbek versus Cascade v pozdním a studeném chmelení
Original language description
KROFTA, Karel, Alexandr MIKYŠKA a Tomáš VRZAL. Kazbek versus Cascade v pozdním a studeném chmelení [poster]. Pivovarsko-sladařský seminář, Plzeň, 23. 10. 2025. Složení chmelových silic chmelů Kazbek a Cascade se liší především v minoritních složkách, což umožňuje jejich chemotaxonomické rozlišení. Obě odrůdy mají významný a srovnatelný obsah esterů geraniolu, což se prokázalo v senzorice pozdně i studeně chmelených piv. Potvrdila se hypotéza o velmi podobném senzorickém profilu piv za studena chmelených odrůdami Kazbek a Cascade. Výsledky studie ukázaly, že i geneticky velmi odlišné odrůdy mohou produkovat kvalitativně a senzoricky srovnatelná piva.
Czech name
Kazbek versus Cascade v pozdním a studeném chmelení
Czech description
—
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů