How to Reduce Food Waste in School Cafeterias: Recommendations for School Administrators, Cafeteria Staff, Parents, and Public Authorities

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F24759384%3A_____%2F25%3AN0000005" target="_blank" >RIV/24759384:_____/25:N0000005 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://www.researchgate.net/publication/392192143_Jak_setrit_jidlem_ve_skolnich_jidelnach_Doporuceni_pro_vedeni_zrizovanych_skol_a_jejich_jidelen_personal_kuchyne_rodice_a_verejnou_spravu" target="_blank" >https://www.researchgate.net/publication/392192143_Jak_setrit_jidlem_ve_skolnich_jidelnach_Doporuceni_pro_vedeni_zrizovanych_skol_a_jejich_jidelen_personal_kuchyne_rodice_a_verejnou_spravu</a>
DOI - Digital Object Identifier
<a href="http://dx.doi.org/10.11118/978-80-7701-037-5" target="_blank" >10.11118/978-80-7701-037-5</a>

Result language
čeština
Original language name
Jak šetřit jídlem ve školních jídelnách: Doporučení pro vedení zřizovaných škol a jejich jídelen, personál kuchyně, rodiče a veřejnou správu
Original language description
Publikace Jak šetřit potravinami ve školních jídelnách shrnuje výsledky výzkumu plýtvání potravinami v rámci projektu Prague Food Waste (2023-2025), který se zaměřil na měření plýtvání potravinami ve čtyřech školních jídelnách v Praze. Výzkum kombinoval vážení kuchyňského odpadu, dotazníky pro studenty, rozhovory s personálem jídelen a workshopy se zainteresovanými stranami. Cílem bylo získat primární data a formulovat praktická doporučení ke snížení plýtvání potravinami ve školních jídelnách. Publikace je určena především vedení školy, personálu kuchyní, rodičům a zástupcům veřejné správy a nabízí návrhy řešení pro zefektivnění provozu, včetně komunikace s dětmi a úprav systému objednávání obědů.
Czech name
Jak šetřit jídlem ve školních jídelnách: Doporučení pro vedení zřizovaných škol a jejich jídelen, personál kuchyně, rodiče a veřejnou správu
Czech description
—

Project
<a href="/en/project/SS06010276" target="_blank" >SS06010276: Determination of the volume of food waste produced by households and selected types of contributory organizations in the capital city of Prague in the context of the usefulness of this data for reporting and reducing food waste</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)