Influence of storage on allergen MAL d1 in apple cultivars

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F13%3A%230000485" target="_blank" >RIV/25271121:_____/13:#0000485 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/00027022:_____/13:00000420

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vliv skladování na výskyt alergenu Mal d1 u odrůd jabloně

Original language description

Citlivost na alergen Mal d1 byla sledována u vybraných odrůd jablek ze sklizně 2009 a 2010 skladovaných vždy do jara následujícího roku ve třech režimech skladování. Jednalo se o tři varianty, a to spotřebitelský sklep (4-8 °C), skladovací box (2 °C) a skladování v ochranné atmosféře ULO (Ultra Low Oxygen). Alergenicita jablek byla sledována metodami in vivo a in vitro. V prvním případě se jedná o kožní testy metodou prick to prick, ve druhém případě o imunologické vyšetření testem aktivace basofilů. Výsledky byly potvrzeny elektroforézou a imunochemickou metodou Western blot se séry pacientů, projevujících alergii na jablko. Společným zhodnocením všech používaných metod lze jako nejméně alergenní zařadit odrůdy ´Panenské české´ a ´Ecolette´. O něco horší výsledky, i když stále ještě málo alergenní jsou odrůdy ´Braeburn´, ´Melrose´, ´Santana´ a ´Hetlina´. Z vysoko alergenních po skladování je možno uvést odrůdy ´Resista´, ´Angold´, ´Topaz´, ´Priscilla´ a ´Golden Delicious´. Z hlediska

Czech name

Vliv skladování na výskyt alergenu Mal d1 u odrůd jabloně

Czech description

Citlivost na alergen Mal d1 byla sledována u vybraných odrůd jablek ze sklizně 2009 a 2010 skladovaných vždy do jara následujícího roku ve třech režimech skladování. Jednalo se o tři varianty, a to spotřebitelský sklep (4-8 °C), skladovací box (2 °C) a skladování v ochranné atmosféře ULO (Ultra Low Oxygen). Alergenicita jablek byla sledována metodami in vivo a in vitro. V prvním případě se jedná o kožní testy metodou prick to prick, ve druhém případě o imunologické vyšetření testem aktivace basofilů. Výsledky byly potvrzeny elektroforézou a imunochemickou metodou Western blot se séry pacientů, projevujících alergii na jablko. Společným zhodnocením všech používaných metod lze jako nejméně alergenní zařadit odrůdy ´Panenské české´ a ´Ecolette´. O něco horší výsledky, i když stále ještě málo alergenní jsou odrůdy ´Braeburn´, ´Melrose´, ´Santana´ a ´Hetlina´. Z vysoko alergenních po skladování je možno uvést odrůdy ´Resista´, ´Angold´, ´Topaz´, ´Priscilla´ a ´Golden Delicious´. Z hlediska

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QH92220" target="_blank" >QH92220: Growing and cultivar characteristics of apples from point of view of presence of allergen (Mal d1).</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2013

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Vědecké práce ovocnářské

ISSN

0231-6900

e-ISSN

—

Volume of the periodical

—

Issue of the periodical within the volume

23

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

10

Pages from-to

99-108

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—