Monitoring of selected phenolic compounds in apples with regard to the different storage conditions

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F19%3AN0000037" target="_blank" >RIV/25271121:_____/19:N0000037 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Monitoring vybraných fenolických sloučenin v plodech jabloní s ohledem na různé podmínky skladování

Original language description

Byla vyvinuta HPLC metoda pro stanovení fenolických látek - gallové kyseliny, chlorogenové kyseliny, epikatechinu, kvercitrinu, rutinu, floridzinu a floretinu v čerstvých a skladovaných plodech 9 odrůd jabloní. Separace probíhala za daných podmínek: 150 x 4.6 mm, C18 Kinetex kolona s core-shell 5 µm částicemi, gradientová eluce s mobilní fází začínající na 95% vodné fázi (pH 2.8) a 5% acetonitrilu, průtoková rychlost 1 ml min-1, objem nástřiku 10 µl, UV detekce při 255, 280, 320 a 365 nm. Hladiny fenolických sloučenin byly stanovovány a porovnány po 3, 5 a 7 měsících skladování v chlazeném skladu a v atmosféře se sníženou hladinou kyslíku (ULO). Byly analyzovány extrakty homogenizovaných jablek v methanolu s 0,1% kyseliny octové pro stabilizaci fenolických látek. Sloučeniny nejcitlivější na podmínky skladování byly kyselina chlorogenová a epikatechin. Naproti tomu kvercitrin a rutin vykazovaly vyšší stabilitu. Odrůdy, které nejlépe uchovávají obsah fenolových sloučenin byly ´Gala´, ´Angold´, ´Silvia Silvia´, ´ Meteor´a ´Rucla´. Článek ve sborníku, Ingrovy dny 2019, Brno, Mendelu.

Czech name

Monitoring vybraných fenolických sloučenin v plodech jabloní s ohledem na různé podmínky skladování

Czech description

Byla vyvinuta HPLC metoda pro stanovení fenolických látek - gallové kyseliny, chlorogenové kyseliny, epikatechinu, kvercitrinu, rutinu, floridzinu a floretinu v čerstvých a skladovaných plodech 9 odrůd jabloní. Separace probíhala za daných podmínek: 150 x 4.6 mm, C18 Kinetex kolona s core-shell 5 µm částicemi, gradientová eluce s mobilní fází začínající na 95% vodné fázi (pH 2.8) a 5% acetonitrilu, průtoková rychlost 1 ml min-1, objem nástřiku 10 µl, UV detekce při 255, 280, 320 a 365 nm. Hladiny fenolických sloučenin byly stanovovány a porovnány po 3, 5 a 7 měsících skladování v chlazeném skladu a v atmosféře se sníženou hladinou kyslíku (ULO). Byly analyzovány extrakty homogenizovaných jablek v methanolu s 0,1% kyseliny octové pro stabilizaci fenolických látek. Sloučeniny nejcitlivější na podmínky skladování byly kyselina chlorogenová a epikatechin. Naproti tomu kvercitrin a rutin vykazovaly vyšší stabilitu. Odrůdy, které nejlépe uchovávají obsah fenolových sloučenin byly ´Gala´, ´Angold´, ´Silvia Silvia´, ´ Meteor´a ´Rucla´. Článek ve sborníku, Ingrovy dny 2019, Brno, Mendelu.

Type

O - Miscellaneous

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů