Post-harvest treatment of stone fruits for maintaining fruit quality

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F19%3AN0000155" target="_blank" >RIV/25271121:_____/19:N0000155 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Posklizňové ošetření peckovin s důrazem na kvalitu plodů

Original language description

Cílem výzkumu bylo testovat ošetření plodů meruněk odrůd ´Darina´, ´Goldrich´, ´Harcot´ a ´Sundrop´ ozónem během skladování v chlazeném skladu. Tento způsob skladování se porovnával s plody uložených v ULO a v MAP skladovacích sáčcích při stejné teplotě po dobu 6 týdnů. U plodů byl hodnocen úbytek hmotnosti, hniloby plodů, refraktometrická sušina, hnědnutí plodů, vláknitost dužniny, šťavnatost, aromatičnost, kyselost slupky a dužniny, natrpklost a odlučitelnost dužniny od pecky. Plody ošetřené ozónem měly úbytek hmotnosti od 4,7-14,3 %, co byl lepší výsledek než v ULO, kde bylo rozmezí od 13,7-19,3 %. Regulace skládkových hnilob byla velice dobrá u odrůdy ´Goldrich´ (5,1 %). Ostatní odrůdy dosáhly podobných hodnot jako v režimech ULO a MAP, pouze odrůda ´Harcot´ byla velice citlivá na skládkové hniloby v MAP a v ozónu. Ozón zvýšil šťavnatost a sladkost odrůd ´Goldrich´, ´Harcot´ a ´Sundrop´, u které navíc byla i jemnější dužnina než v režimech MAP a ULO. Aplikace ozónu během skladování se zdá být dobrou alternativou ke skladování v ULO podmínkách, ale musí být proveden ještě další výzkum.

Czech name

Posklizňové ošetření peckovin s důrazem na kvalitu plodů

Czech description

Cílem výzkumu bylo testovat ošetření plodů meruněk odrůd ´Darina´, ´Goldrich´, ´Harcot´ a ´Sundrop´ ozónem během skladování v chlazeném skladu. Tento způsob skladování se porovnával s plody uložených v ULO a v MAP skladovacích sáčcích při stejné teplotě po dobu 6 týdnů. U plodů byl hodnocen úbytek hmotnosti, hniloby plodů, refraktometrická sušina, hnědnutí plodů, vláknitost dužniny, šťavnatost, aromatičnost, kyselost slupky a dužniny, natrpklost a odlučitelnost dužniny od pecky. Plody ošetřené ozónem měly úbytek hmotnosti od 4,7-14,3 %, co byl lepší výsledek než v ULO, kde bylo rozmezí od 13,7-19,3 %. Regulace skládkových hnilob byla velice dobrá u odrůdy ´Goldrich´ (5,1 %). Ostatní odrůdy dosáhly podobných hodnot jako v režimech ULO a MAP, pouze odrůda ´Harcot´ byla velice citlivá na skládkové hniloby v MAP a v ozónu. Ozón zvýšil šťavnatost a sladkost odrůd ´Goldrich´, ´Harcot´ a ´Sundrop´, u které navíc byla i jemnější dužnina než v režimech MAP a ULO. Aplikace ozónu během skladování se zdá být dobrou alternativou ke skladování v ULO podmínkách, ale musí být proveden ještě další výzkum.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40105 - Horticulture, viticulture

Project

—

Continuities

V - Vyzkumna aktivita podporovana z jinych verejnych zdroju

Publication year

2019

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Volume of the periodical

18

Issue of the periodical within the volume

11

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

16-19

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—