Evaluation of antioxidants in fruits

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25271121%3A_____%2F20%3AN0000021" target="_blank" >RIV/25271121:_____/20:N0000021 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Hodnocení antioxidantů v ovoci

Original language description

Práce se zabývá stanovením celkové antioxidační aktivity různých druhů drobného ovoce (třešně, rybíz, angrešt) za účelem zhodnocení jejich nutričního přínosu pro organismus. Kromě mezidruhového porovnání ovoce byl zkoumán rozdíl mezi jednotlivými odrůdami a vliv pěstebních podmínek na výslednou hodnotu antioxidační aktivity. K jejímu stanovení byla použita průtoková injekční analýza ve spojení s elektrochemickou detekcí FIA-ECD. Výhodami této metody je rychlost stanovení a použitelnost pro barevné extrakty z ovoce. Zkoumáno bylo 36 vzorků třešní, 52 vzorků rybízu (červený, černý, bílý) a 24 vzorků angreštu (červený a bílý). Antioxidační aktivita vykazovala vzrůstající tendence od nejnižších hodnot dosažených u bílého angreštu, přes červené rybízy a třešně až po nejvyšší hodnoty antioxidační aktivity stanovené v rybízech černých. Při porovnání jednotlivých odrůd měla v případě černých rybízů nejvyšší antioxidační aktivitu odrůda ‘Ometa’, v případě červených odrůda ‘Johnleer van Tets’ a u třešní odrůda ‘Skeena.’ Z hlediska zhodnocení pěstebních podmínek převládala vyšší antioxidační aktivita u ovoce pěstovaného v podmínkách ekologického zemědělství (EKO) oproti režimu s chemickou ochranou (IPM).

Czech name

Hodnocení antioxidantů v ovoci

Czech description

Práce se zabývá stanovením celkové antioxidační aktivity různých druhů drobného ovoce (třešně, rybíz, angrešt) za účelem zhodnocení jejich nutričního přínosu pro organismus. Kromě mezidruhového porovnání ovoce byl zkoumán rozdíl mezi jednotlivými odrůdami a vliv pěstebních podmínek na výslednou hodnotu antioxidační aktivity. K jejímu stanovení byla použita průtoková injekční analýza ve spojení s elektrochemickou detekcí FIA-ECD. Výhodami této metody je rychlost stanovení a použitelnost pro barevné extrakty z ovoce. Zkoumáno bylo 36 vzorků třešní, 52 vzorků rybízu (červený, černý, bílý) a 24 vzorků angreštu (červený a bílý). Antioxidační aktivita vykazovala vzrůstající tendence od nejnižších hodnot dosažených u bílého angreštu, přes červené rybízy a třešně až po nejvyšší hodnoty antioxidační aktivity stanovené v rybízech černých. Při porovnání jednotlivých odrůd měla v případě černých rybízů nejvyšší antioxidační aktivitu odrůda ‘Ometa’, v případě červených odrůda ‘Johnleer van Tets’ a u třešní odrůda ‘Skeena.’ Z hlediska zhodnocení pěstebních podmínek převládala vyšší antioxidační aktivita u ovoce pěstovaného v podmínkách ekologického zemědělství (EKO) oproti režimu s chemickou ochranou (IPM).

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

10406 - Analytical chemistry

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2020

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Zahradnictví

ISSN

1213-7596

e-ISSN

—

Volume of the periodical

19

Issue of the periodical within the volume

3

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

40-43

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—