Quality of rye from the 2007 harvest

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F07%3A%230000252" target="_blank" >RIV/25328859:_____/07:#0000252 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Kvalita žita z roku 2007

Original language description

Kvalita zrna žita určeného na potravinářské zpracování je každoročně hodnocena u 100 vzorků poskytnutých pěstiteli z celé České republiky. Kvalita je hodnocena podle požadavků ČSN 46 1100-4 kladených na zrno žita na mlýnské zpracování. Žitné zrno sklizené v roce 2007 má dosti velký objem a vysokou objemovou hmotnost, který by měl zajistit dobrou výtěžnost mouky. Průměrná hodnota čísla poklesu naznačuje, že amylolytické enzymy mají nízkou aktivitu a zrno není porostlé. Pekárenská kvalita žitného zrna sklizeného v roce 2007 je nejvyšší od roku 2002, kdy vstoupila v platnosti nová verze normy ČSN 46 1100-4.

Czech name

Kvalita žita z roku 2007

Czech description

Kvalita zrna žita určeného na potravinářské zpracování je každoročně hodnocena u 100 vzorků poskytnutých pěstiteli z celé České republiky. Kvalita je hodnocena podle požadavků ČSN 46 1100-4 kladených na zrno žita na mlýnské zpracování. Žitné zrno sklizené v roce 2007 má dosti velký objem a vysokou objemovou hmotnost, který by měl zajistit dobrou výtěžnost mouky. Průměrná hodnota čísla poklesu naznačuje, že amylolytické enzymy mají nízkou aktivitu a zrno není porostlé. Pekárenská kvalita žitného zrna sklizeného v roce 2007 je nejvyšší od roku 2002, kdy vstoupila v platnosti nová verze normy ČSN 46 1100-4.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG50041" target="_blank" >QG50041: Quality and safety factors and their relationship with cereal quality parameters</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Volume of the periodical

55

Issue of the periodical within the volume

12

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

2

Pages from-to

10-11

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—