Development of procedures for the production of new foods with a positive effect on human health

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F23%3AN0000036" target="_blank" >RIV/25328859:_____/23:N0000036 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Vývoj postupů pro výrobu nových potravin s pozitivním vlivem na zdraví člověka

Original language description

Workshop proběhl v rámci polního dne v Kroměříži 20. 6. 2023. Návštěvníkům byly prezentovány pekařské výrobky připravené z užitného vzoru (Mouka připravená smícháním pohankové mouky – odrůda Zita, ječné mouky – odrůda AF Cesar a pšeničné mouky – odrůda barevné pšenice AF Oxana, v určitém poměru). Tato směs má díky podílu pšenice Oxana dobré pekařské vlastnosti a lze z ní připravit jak chléb, bulky či sladký moučník. Díky přidanému ječmenu a pohance obsahuje významné množství polyfenolických látek a β-glukanů, což jsou látky s prokázaným pozitivním vlivem na lidské zdraví. Návštěvníci si také mohli prohlédnout jednotlivé plodiny, ze kterých byl užitný vzor připraven.

Czech name

Vývoj postupů pro výrobu nových potravin s pozitivním vlivem na zdraví člověka

Czech description

—

Type

W - Workshop organization

CEP classification

—

OECD FORD branch

40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)

Project

—

Continuities

I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2023

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Event location

Kroměříž

Event country

CZ - CZECH REPUBLIC

Event starting date

—

Event ending date

—

Total number of attendees

150

Foreign attendee count

—

Type of event by attendee nationality

CST - Celostátní akce