Black wheat for healthier food products

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F24%3AN0000030" target="_blank" >RIV/25328859:_____/24:N0000030 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/60460709:41210/24:100222

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Černá pšenice pro zdravější potravinářské výrobky

Original language description

Do povědomí zemědělců a zpracovatelů se dostávají informace o existenci tak zvané „barevné pšenice“ (colored wheat), která se od běžných odrůd odlišuje zabarvením zrna. Začalo se diskutovat o tak zvané „černé pšenici“, kde černé zrno je dosaženo kombinací různých genů pro biosyntézu antokyanů, které se zároveň vyznačují výrazně zvýšeným obsahem biologicky aktivních a zdraví prospěšných látek. Využití černé pšenice může představovat zajímavou alternativu k běžným odrůdám a další možnost rozšíření sortimentu nutričně hodnotných potravin. Článek je věnován odrůdě ozimé pšenice AF Zora s černým zrnem (registrace v roce 2021) a jejím zdravotním přínosům.

Czech name

Černá pšenice pro zdravější potravinářské výrobky

Czech description

—

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology

Project

<a href="/en/project/QL24010230" target="_blank" >QL24010230: Colored wheat and barley – a challenge for the future</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2024

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Úroda

ISSN

0139-6013

e-ISSN

—

Volume of the periodical

72

Issue of the periodical within the volume

7

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

5

Pages from-to

72-76

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—