Black wheat for healthier food products
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F25328859%3A_____%2F24%3AN0000030" target="_blank" >RIV/25328859:_____/24:N0000030 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/60460709:41210/24:100222
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Černá pšenice pro zdravější potravinářské výrobky
Original language description
Do povědomí zemědělců a zpracovatelů se dostávají informace o existenci tak zvané „barevné pšenice“ (colored wheat), která se od běžných odrůd odlišuje zabarvením zrna. Začalo se diskutovat o tak zvané „černé pšenici“, kde černé zrno je dosaženo kombinací různých genů pro biosyntézu antokyanů, které se zároveň vyznačují výrazně zvýšeným obsahem biologicky aktivních a zdraví prospěšných látek. Využití černé pšenice může představovat zajímavou alternativu k běžným odrůdám a další možnost rozšíření sortimentu nutričně hodnotných potravin. Článek je věnován odrůdě ozimé pšenice AF Zora s černým zrnem (registrace v roce 2021) a jejím zdravotním přínosům.
Czech name
Černá pšenice pro zdravější potravinářské výrobky
Czech description
—
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QL24010230" target="_blank" >QL24010230: Colored wheat and barley – a challenge for the future</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2024
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Úroda
ISSN
0139-6013
e-ISSN
—
Volume of the periodical
72
Issue of the periodical within the volume
7
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
5
Pages from-to
72-76
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—