Occurrence of enterotoxin-producing strains Staphylococcus aureus in raw milk in the Czech Republic

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F15%3A%23KL47" target="_blank" >RIV/26722861:_____/15:#KL47 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/62157124:16270/15:43873618 RIV/00027162:_____/15:N0000003

Result on the web

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/151_i-iii.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2015/151_i-iii.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Mikrobiologická kvalita mléka z jihomoravských mléčných automatů

Original language description

Studie se zabývala mikrobiologickou kvalitou syrového mléka prodávaného prostřednictvím mléčných automatů v letech 2013-2014 na území Jihomoravského kraje. Celkem bylo odebráno 45 vzorků mléka z 9 mléčných automatů pocházejících z 6 farem. Mléko bylo odebíráno do sterilních vzorkovnic a následně analyzováno na přítomnost vybraných skupin a druhů baktérií: celkový počet mezofilních mikroorganismů (CPM), počty baktérií čeledi Enterobacteriaceae, enterokoků, koagulázopozitivních stafylokoků a Escherichia coli. Na základě prováděné studie jsme zaznamenali následující výsledky: CPM bylo zjištěno v rozmezí hodnot 8,1.103 až 2,4.105 KTJ/ml, baktérie čeledi Enterobacteriaceae 1,0.101-9,0.103 KTJ/ml, enterokoky 1,3.101-3,6.102 KTJ/ml, E. coli 1,0.100-5,6.103 KTJ/ml koagulázopozitivní stafylokoky 1,0.101-4,5.102 KTJ/ml. Přítomnost Escherichia coli byla zaznamenána u 42 (93,3 %) vzorků a detekovali jsme celkem 47 izolátu E. coli. Patogenní baktérie S. aureus byla zaznamenána v 30 (66,7 %) případech a bylo izolováno 44 kmenů.

Czech name

Mikrobiologická kvalita mléka z jihomoravských mléčných automatů

Czech description

Studie se zabývala mikrobiologickou kvalitou syrového mléka prodávaného prostřednictvím mléčných automatů v letech 2013-2014 na území Jihomoravského kraje. Celkem bylo odebráno 45 vzorků mléka z 9 mléčných automatů pocházejících z 6 farem. Mléko bylo odebíráno do sterilních vzorkovnic a následně analyzováno na přítomnost vybraných skupin a druhů baktérií: celkový počet mezofilních mikroorganismů (CPM), počty baktérií čeledi Enterobacteriaceae, enterokoků, koagulázopozitivních stafylokoků a Escherichia coli. Na základě prováděné studie jsme zaznamenali následující výsledky: CPM bylo zjištěno v rozmezí hodnot 8,1.103 až 2,4.105 KTJ/ml, baktérie čeledi Enterobacteriaceae 1,0.101-9,0.103 KTJ/ml, enterokoky 1,3.101-3,6.102 KTJ/ml, E. coli 1,0.100-5,6.103 KTJ/ml koagulázopozitivní stafylokoky 1,0.101-4,5.102 KTJ/ml. Přítomnost Escherichia coli byla zaznamenána u 42 (93,3 %) vzorků a detekovali jsme celkem 47 izolátu E. coli. Patogenní baktérie S. aureus byla zaznamenána v 30 (66,7 %) případech a bylo izolováno 44 kmenů.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2015

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy - zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

26

Issue of the periodical within the volume

151

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

"i"-"iii"

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—