Production Technology of Whey Lemonade from Cow and Goat Farm Acid Whey Flavored Fruit Concentrate

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F16%3AN0000002" target="_blank" >RIV/26722861:_____/16:N0000002 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Technologie výroby syrovátkové limonády z kyselé kravské a kozí faremní syrovátky ochucené ovocným koncentrátem

Original language description

Jedná se o perlivý nápoj z kyselé kravské nebo kozí syrovátky, ochucený jahodovým, jablečným, nebo zázvorovým koncentrátem. Chuťové vlastnosti jsou specifickým spojením chuti ovoce v kombinaci s chutí kyselé syrovátky. Je všeobecně známo, že konzumace syrovátky přináší konzumentu spoustu zdravotních benefitů, spojených s jejím složením. Syrovátka obsahuje vitamíny skupiny B, minerální látky, mezi nimiž je hlavně zastoupen hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek. Významný je i obsah dobře stravitelných syrovátkových bílkovin a laktózy. Nápoj přispívá k revitalizaci organismu a doplnění deficitu minerálních látek, tekutin a energie. Neobsahuje umělá aroma a obsahuje pouze přírodní komponenty.

Czech name

Technologie výroby syrovátkové limonády z kyselé kravské a kozí faremní syrovátky ochucené ovocným koncentrátem

Czech description

Jedná se o perlivý nápoj z kyselé kravské nebo kozí syrovátky, ochucený jahodovým, jablečným, nebo zázvorovým koncentrátem. Chuťové vlastnosti jsou specifickým spojením chuti ovoce v kombinaci s chutí kyselé syrovátky. Je všeobecně známo, že konzumace syrovátky přináší konzumentu spoustu zdravotních benefitů, spojených s jejím složením. Syrovátka obsahuje vitamíny skupiny B, minerální látky, mezi nimiž je hlavně zastoupen hořčík, fosfor, vápník, draslík, sodík, zinek. Významný je i obsah dobře stravitelných syrovátkových bílkovin a laktózy. Nápoj přispívá k revitalizaci organismu a doplnění deficitu minerálních látek, tekutin a energie. Neobsahuje umělá aroma a obsahuje pouze přírodní komponenty.

Type

Z_tech - Verified technology

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QJ1210302" target="_blank" >QJ1210302: Technological processes and composition of dairy products enabling extension of shelf-life, enhancing of safety or enhancing of nutrition and health benefits by means of bioactive compounds naturally occurring in foods</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2016

Confidentiality

C - Předmět řešení projektu podléhá obchodnímu tajemství (§ 504 Občanského zákoníku), ale název projektu, cíle projektu a u ukončeného nebo zastaveného projektu zhodnocení výsledku řešení projektu (údaje P03, P04, P15, P19, P29, PN8) dodané do CEP, jsou upraveny tak, aby byly zveřejnitelné.

Internal product ID

Faremní syrovátková limonáda

Numerical identification

—

Technical parameters

smlouva s ekofarmou Šťastná koza

Economical parameters

zvýšení prodeje syrovátky z faremní výroby, zvýšení prodejní ceny syrovátky, rozšíření sortimentu faremní mlékárny

Application category by cost

—

Owner IČO

26772286

Owner name

Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o.

Owner country

CZ - CZECH REPUBLIC

Usage type

A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence

Licence fee requirement

Z - Poskytovatel licence na výsledek nepožaduje v některých případech licenční poplatek

Web page

—