Factors influencig somatic cell count in milk of small ruminants,goats and sheep

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F17%3AN0000077" target="_blank" >RIV/26722861:_____/17:N0000077 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce malých přežvýkavců, koz a ovcí

Original language description

Počty somatických buněk v mléce tvoří základ hygienických kontrolních programů pro dojnice, kozy a ovce na celé světě.Neinfekční faktory, jako je pořadí a stadium laktace, mají minimální vliv na somatické buňky dojnic a ovcí, ale velký vliv na mléko koz.Dojná plemena koz jsou dokonce chráněna fyziologickými a enviromentálními faktory před určitými zástupci patogenů.V EU platí limity pro kravské mléko 400 000/ml, ale pro ovčí a kozí žádné hodnoty stanoveny nejsou.Problematika počtu somatických buněk není jen ve zhoršené mikrobiologické hodnotě mléka, ale i ve výskytu patogenů a produktů jejich metabolismu, toxinů.Ty mohou být termostabilní a přetrvávat ve finálních produktech, i když výchozí surovina byla pasterovaná nebo sterilizovaná.Z tohoto důvodu je nutné stanovit limity kvality mléka pro ochranu lidského zdraví konzumentů.

Czech name

Faktory ovlivňující počet somatických buněk v mléce malých přežvýkavců, koz a ovcí

Czech description

Počty somatických buněk v mléce tvoří základ hygienických kontrolních programů pro dojnice, kozy a ovce na celé světě.Neinfekční faktory, jako je pořadí a stadium laktace, mají minimální vliv na somatické buňky dojnic a ovcí, ale velký vliv na mléko koz.Dojná plemena koz jsou dokonce chráněna fyziologickými a enviromentálními faktory před určitými zástupci patogenů.V EU platí limity pro kravské mléko 400 000/ml, ale pro ovčí a kozí žádné hodnoty stanoveny nejsou.Problematika počtu somatických buněk není jen ve zhoršené mikrobiologické hodnotě mléka, ale i ve výskytu patogenů a produktů jejich metabolismu, toxinů.Ty mohou být termostabilní a přetrvávat ve finálních produktech, i když výchozí surovina byla pasterovaná nebo sterilizovaná.Z tohoto důvodu je nutné stanovit limity kvality mléka pro ochranu lidského zdraví konzumentů.

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QJ1510137" target="_blank" >QJ1510137: The research of factors affecting the profitability, quality and safety of milk and milk products in the farms of small ruminants in the Czech Republic</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2017

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Náš Chov

ISSN

0027-8068

e-ISSN

—

Volume of the periodical

2017

Issue of the periodical within the volume

12

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

45-47

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—