Prebiotic activity of fractions from alga Chlorella vulgaris
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F21%3AN0000042" target="_blank" >RIV/26722861:_____/21:N0000042 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2021/veda_188_6.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2021/veda_188_6.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Prebiotická aktivita polysacharidových frakcí izolovaných z biomasy mikrořasy Chlorella vulgaris
Original language description
Práce se zaměřuje na izolaci frakcí z biomasy řasy Chlorella vulgaris, jejich charakterizaci pomocí infračervené spektroskopie. Dále byla sledována prebiotická aktivita získaných frakcí, a to na základě stanovení růstu tří kmenů z rodu Lactobacillus denzitometricky a na základě produkce kyseliny mléčné a octové v médiích s přídavkem těchto frakcí. Významnou prebiotickou aktivitu projevila frakce s označením F3, která stimulovala růst testovaných kmenů nejvíce, což bylo potvrzeno i vysokou produkcí organických kyselin. Tato frakce byla získána promytím řasové biomasy organickými rozpouštědly, následnou extrakcí horkou vodou a částečným enzymatickým odstraněním proteinů. V porovnání s ostatními frakcemi obsahovala nejvyšší podíl polysacharidů. Z naměřených spekter pomocí FTIR spektroskopie je patrné, že se jedná převážně o škrob, zásobní polysacharid řas a vyšších rostlin. Pokud jde o metabolickou aktivitu testovaných laktobacilů, byla v médiích s přídavkem řasových frakcí zaznamenána vyšší produkce kyseliny octové. Její možný vliv na senzorické vlastnosti fermentovaných mléčných výrobků s přídavkem řasových frakcí bude třeba ověřit.
Czech name
Prebiotická aktivita polysacharidových frakcí izolovaných z biomasy mikrořasy Chlorella vulgaris
Czech description
—
Classification
Type
J<sub>ost</sub> - Miscellaneous article in a specialist periodical
CEP classification
—
OECD FORD branch
40401 - Agricultural biotechnology and food biotechnology
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK1910300" target="_blank" >QK1910300: Use of wastes from dairies for production of new dairy products and dietary supplements with the addition of microalgae and their components</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2021
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Mlékařské listy – zpravodaj
ISSN
1212-950X
e-ISSN
—
Volume of the periodical
32
Issue of the periodical within the volume
5
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
6
Pages from-to
21–26
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—