Dunaliella salina – the best source of β-carotene

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F22%3AN0000056" target="_blank" >RIV/26722861:_____/22:N0000056 - isvavai.cz</a>

Result on the web

<a href="http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_195_2.pdf" target="_blank" >http://www.mlekarskelisty.cz/upload/soubory/pdf/2022/veda_195_2.pdf</a>

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Dunaliella salina - nejbohatší zdroj betakarotenu

Original language description

Dunaliella salina je mikroskopickou zelenou řasou, jež se během posledních let stala jedním z nejvýznamnějších zdrojů antioxidantů mikrobiálního původu. Důvodem její rostoucí obliby mezi spotřebiteli i výrobci je její vysoký obsah karotenů, bílkovin a dalších bioaktivních látek. Kultivace této řasy je nenáročná a nevyžaduje nijak specifické podmínky. Bioaktivní látky, jež Dunaliella salina produkuje, mají mnoho příznivých účinků na člověka, např. bylo prokázáno její působení proti některým civilizačním chorobám, také imunomodulační a antioxidační účinky. Zdokumentován je také možný prebiotický účinek jejích polysacharidů. Dunaliellu, resp. její složky, lze použít jako potravní doplňky, k fortifikaci funkčních potravin i ve formě sušené biomasy.

Czech name

Dunaliella salina - nejbohatší zdroj betakarotenu

Czech description

—

Type

J_ost - Miscellaneous article in a specialist periodical

CEP classification

—

OECD FORD branch

40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)

Project

<a href="/en/project/QK1910300" target="_blank" >QK1910300: Use of wastes from dairies for production of new dairy products and dietary supplements with the addition of microalgae and their components</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)<br>I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace

Publication year

2022

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Mlékařské listy – zpravodaj

ISSN

1212-950X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

33

Issue of the periodical within the volume

6

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

8–11

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—