Functional yogurt-curd dessert with whey
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F24%3AN0000035" target="_blank" >RIV/26722861:_____/24:N0000035 - isvavai.cz</a>
Alternative codes found
RIV/62156489:43410/24:43925319 RIV/60461373:22330/24:43930407
Result on the web
<a href="https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0038/uv038308.pdf" target="_blank" >https://isdv.upv.gov.cz/doc/FullFiles/UtilityModels/FullDocuments/FDUM0038/uv038308.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Funkční jogurtovo-tvarohový dezert se syrovátkou
Original language description
Funkční jogurtovo-tvarohový dezert se syrovátkou vyznačující se tím, že obsahuje 10 až 20 % hmotn. gelové ovocné ochucující složky, 10 až 20 % hmotn. jogurtové složky a zbytek do 100 % hmotn. tvoří složka na bázi tvarohu a syrovátky, kde jogurtová složka obsahuje jogurtovou kulturu v očkovací dávce 0,01 až 1,5 % hmotn., kmen Lactobacillus rhamnosus CCDM 1122 v očkovací dávce 0,1 až 1,5 % hmotn. a zbytek do 100 % hmotn. tvoří mléko nebo smetana a složka na bázi tvarohu a syrovátky obsahuje 15 až 30 % hmotn. kyselé syrovátky fermentované kmenem Lactiplantibacillus plantarum CCDM 1126, 0,1 až 1,0 % hmotn. stabilizátoru a zbytek do 100 % hmotn. tvoří tvaroh. Lactiplantibacillus plantarum CCDM 1126 má schopnost produkovat exopolysacharidy, které mohou procházet trávicím traktem člověka a působit jako prebiotikum. Lactobacillus rhamnosus CCDM 1122 vykazuje jek vhodné technologické vlastnosti, tak potenciálně probiotické a postbiotické vlastnosti.
Czech name
Funkční jogurtovo-tvarohový dezert se syrovátkou
Czech description
—
Classification
Type
F<sub>uzit</sub> - Utility model
CEP classification
—
OECD FORD branch
40500 - Other agricultural sciences
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK22010186" target="_blank" >QK22010186: Postbiotics, bacterial exopolysaccharides and new oligosaccharides for functional synbiotic fermented products</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2024
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Patent/design ID
38308
Publisher
CZ001 -
Publisher name
Industrial Property Office
Place of publication
Prague
Publication country
CZ - CZECH REPUBLIC
Date of acceptance
—
Owner name
Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o., Praha 6, Vokovice, CZ
Method of use
B - Výsledek je využíván orgány státní nebo veřejné správy
Usage type
A - K využití výsledku jiným subjektem je vždy nutné nabytí licence