The journey of milk from farm to product
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F25%3AN0000024" target="_blank" >RIV/26722861:_____/25:N0000024 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Cesta mléka z farmy až po výrobek
Original language description
Školení „Cesta mléka z farmy až po výrobek“ poskytuje komplexní přehled o mléce jako surovině a jeho vlastnostech z hlediska kvality a bezpečnosti. Účastníci se seznámí se základy mikrobiologie, zejména s mikroorganismy významnými pro mlékárenskou praxi a jejich vlivem na trvanlivost a zdravotní nezávadnost výrobků. Součástí programu je přehled klíčových mlékárenských technologií od příjmu syrového mléka až po finální zpracování. Důraz je kladen také na zásady správné výrobní praxe (SVP) a správné hygienické praxe (SHP) jako základní nástroje zajištění kvality a bezpečnosti potravin.
Czech name
Cesta mléka z farmy až po výrobek
Czech description
—
Classification
Type
W - Workshop organization
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Event location
Mlékárna Kunín
Event country
CZ - CZECH REPUBLIC
Event starting date
—
Event ending date
—
Total number of attendees
22
Foreign attendee count
—
Type of event by attendee nationality
CST - Celostátní akce