Selected mastitis indicators as symptoms of suspected unjustified reduction in the somatic cell count in raw cow's milk.
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F25%3AN0000046" target="_blank" >RIV/26722861:_____/25:N0000046 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="https://agronavigator.cz/sites/default/files/2026-01/Vybrane-mastitidni-ukazatele-neopravnene-snizeni-PSB-mleka.pdf" target="_blank" >https://agronavigator.cz/sites/default/files/2026-01/Vybrane-mastitidni-ukazatele-neopravnene-snizeni-PSB-mleka.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Vybrané mastitidní ukazatele jako příznaky podezření na neoprávněné snížení počtu somatických buněk v syrovém kravském mléce
Original language description
Metodika je zaměřena na postup kontroly kvality syrového, kravského, bazénového mléka pro indikaci rizika podezření na použití nelegální technologie artificiální redukce počtu somatických buněk (ARPSB). ARPSB je nežádoucí z důvodů legislativních, zdravotních a etických. Postup podporuje autenticitu syrového mléka a bezpečnost mléčného potravinového řetězce. Aplikací studovaných typů analýz (počtu somatických buněk (PSB) průtočnou cytometrií (FC) a laktoferinu (LF) v bazénovém mléce metodou HPLC nebo MIR-FT) a vhodnou kombinací výsledků lze odhadnout podezření na praktickou aplikaci ARPSB jako nelegální praktiky. Tato situace nastává: - při záchytu koncentrace LF v syrovém kravském mléce > 250 mg/l; - při souběžném záchytu PSB ≤ 350 tis./ml. Postup je nový, doposud analytické metody indikace ARPSB nebyly známé. Ačkoliv je ARPSB nelegální, postup sám zlepší vždy kysací schopnost mléka (KSM): - pro původní mléko byl průměr KSM 32,51 ± 2,6 °SH, vx 8,0 % (n = 49); - pro mléko po ARPSB byl průměr KSM 33,8 ± 2,88 °SH, vx 8,5 % (n = 49); - rozdíl v KSM byl 1,29 ± 1,0 °SH, t = 9,07, P < 0,001. Korelace mezi stanovením LF metodou referenční (HPLC) a nepřímou (MIR-FT) byla 0,767, P < 0,001. Korelace mezi zdravotně významnými složkami mléka byly: - log PSB × LF (HPLC) 0,578, P < 0,001; - LF (HPLC) × laktóza -0,451, P < 0,001. Při indikaci rizika ARPSB bude potřebné využít dále i kombinace více dalších postupů pro zvýšení pravděpodobnosti správné indikace.
Czech name
Vybrané mastitidní ukazatele jako příznaky podezření na neoprávněné snížení počtu somatických buněk v syrovém kravském mléce
Czech description
—
Classification
Type
N<sub>metS</sub> - Methodology approved by the given body of the state whose it is competency
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK21010212" target="_blank" >QK21010212: Development of methods to control the handling of milk quality for further technological processing and ensuring its authenticity.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Internal product ID
QK21010212-V10
Regulation ID
SVS/2025/176103
Technical parameters
Pro Výzkumný ústav mlékárenský s.r.o. vydal MILCOM a.s., Ke Dvoru 12a, Praha 6, 16000, 2025. ISBN: 978-80-88390-14-5 (MILCOM a.s.). Metodika má 33 stran. Existence metodiky je doložená dvěma statutárně podepsanými smlouvami o aplikaci metodiky mezi Výzkumným ústavem mlékárenským s.r.o. Praha (IČO: 26722861) a Moravia Lacto a.s. (IČO: 49969897) ze dne 08.10.2025. Metodika je volně dostupná na odkaze: https://agronavigator.cz/metodiky/potravinarstvi
Economical parameters
Ekonomický dopad je součástí kontroly kvality mléka (KKM). Využití výsledků je v prevenci hygienicko-technologických problémů mléčných potravin a tedy podpoře bezpečnosti mléčného potravinového řetězce. Výsledky postupu jsou ve veřejném zájmu a ekonomický přínos je v podstatě nemožné odhadnout. Metodika dává analytickou možnost postihnout nelegální praktiku ARPSB. Na bázi preventivní podpory kvality a hygieny mléčných potravin může kvalifikovaným odhadem tvořit podíl do 1 % přínosu z nárůstu kvality a bezpečnosti v celém segmentu. Případné ztráty z ARPSB lze obtížné vyčísliti. Na úrovni státu může ročně přínos z aplikace kontroly činit částky v řádu statisíců. Náklady na zavedení a využití postupu mohou pro uživatelské laboratoře KKM činit kvalifikovaným odhadem nižší desetitisíce Kč. Přínos pro uživatele postupu je také obtížně vyčíslitelný, je v možnosti kontroly porušování autenticity suroviny.
Certification body designation
Státní veterinární správa, Slezská 100/7, 120 56, Praha 2
Date of certification
—
Method of use
C - Výsledek je využíván bez omezení okruhu uživatelů