Checking the authenticity of raw milk and its sourness in primary production
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26722861%3A_____%2F25%3AN0000057" target="_blank" >RIV/26722861:_____/25:N0000057 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Kontrola autenticity syrového mléka a kysací schopnost v prvovýrobě
Original language description
Byl prezentován stav výzkumu a vývoje analytických metod s potenciálem pro identifikaci artificiální redukce počtu somatických buněk (PSB; ARPSB) v mléce jako nelegální praktiky manipulace se syrovým mlékem s porušením jeho autenticity. Je kvantifikován vliv ARPSB na kysací schopnost mléka. Je uveden vliv ARPSB na laktoferin (LF) v mléce. Jsou konfrontovány PSB a obsahy LF u vzorků před a po ARPSB a stanoveny limity podezřenín na použití ARPSB. Citace: Hanuš O., Thompson G., Nejeschlebová H., Su M., Kopecký J., Jedelská R., Tichovský P., Čejková J.: Kontrola autenticity syrového mléka a kysací schopnost v prvovýrobě. Ostatní – PP prezentace. Konference: XXVII. DEN VÚM. Praha 29.05.2025
Czech name
Kontrola autenticity syrového mléka a kysací schopnost v prvovýrobě
Czech description
—
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40201 - Animal and dairy science; (Animal biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
<a href="/en/project/QK21010212" target="_blank" >QK21010212: Development of methods to control the handling of milk quality for further technological processing and ensuring its authenticity.</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)
Others
Publication year
2025
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů