Total count of mesophilic bacteria and pathogenes occurrence in organic and conventional farms
Result description
We have determined total count of mesophilic bacteria and pathogenic microorganisms in raw cow´s milk coming from organic (n=13) and conventional (n=40) farms. Values of TCM were lower within samples from organic farms (from 9.103 to 2,6.105 CFU/ml). TCMfor conventional farms varied from 1.4.104 to 2.0.106 CFU/ml. Pathogenic microorganisms occurrence was more favorable for organic farms except of staphylococcal infections in general. There were most frequently isolated B. cereus and S. aureus. L. monocytogenes present was positive only in 3 samples from conventional farms. E. coli O157 occurrence was negative for both of type breeds.
Keywords
raw milkconventional farmsorganic farmsTCMpathogenic microorganisms
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Celkový počet mikroorganismů a výskyt patogenů v ekologických a konvečních chovech
Original language description
Byl sledován výskyt celkové počtu mikroorganismů a patogenních mikroorganismů v syrovém mléce ekologických farem (n=13) a konvenčních (n=40). CPM mělo nižší hodnoty u vzorků z ekofarem a pohyboval se od 9.103 až 2,6.105 CFU/ml. U konvenčních farem se počet CPM pohyboval od 1.4.104 až 2.0.106 CFU/ml. Obecně lze konstatovat, že výskyt potravních patogenů a ostatních patogenních mikroorganismů byl nižší u ekologických farem s výjimkou stafylokokových nálezů. Z potravních patogenů byl nejčastěji identifikován B. cereus a S. aureus. L. monocytogenes byla potvrzena pouze u 3 bazénových vzorků konvenčních farem a E. coli O157 byla negativní pro oba typy chovů.
Czech name
Celkový počet mikroorganismů a výskyt patogenů v ekologických a konvečních chovech
Czech description
Byl sledován výskyt celkové počtu mikroorganismů a patogenních mikroorganismů v syrovém mléce ekologických farem (n=13) a konvenčních (n=40). CPM mělo nižší hodnoty u vzorků z ekofarem a pohyboval se od 9.103 až 2,6.105 CFU/ml. U konvenčních farem se počet CPM pohyboval od 1.4.104 až 2.0.106 CFU/ml. Obecně lze konstatovat, že výskyt potravních patogenů a ostatních patogenních mikroorganismů byl nižší u ekologických farem s výjimkou stafylokokových nálezů. Z potravních patogenů byl nejčastěji identifikován B. cereus a S. aureus. L. monocytogenes byla potvrzena pouze u 3 bazénových vzorků konvenčních farem a E. coli O157 byla negativní pro oba typy chovů.
Classification
Type
Jx - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GG - Zootechnics
OECD FORD branch
—
Result continuities
Project
—
Continuities
Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)
Others
Publication year
2007
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů
Data specific for result type
Name of the periodical
Agromagazín
ISSN
1214-0643
e-ISSN
—
Volume of the periodical
8
Issue of the periodical within the volume
5
Country of publishing house
CZ - CZECH REPUBLIC
Number of pages
3
Pages from-to
30-32
UT code for WoS article
—
EID of the result in the Scopus database
—
Basic information
Result type
Jx - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP
GG - Zootechnics
Year of implementation
2007