Quality assessment in wheat breeding
The result's identifiers
Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F27184145%3A_____%2F18%3AN0000042" target="_blank" >RIV/27184145:_____/18:N0000042 - isvavai.cz</a>
Result on the web
<a href="http://selton.cz/psenicekonf/rocniky/2018.pdf" target="_blank" >http://selton.cz/psenicekonf/rocniky/2018.pdf</a>
DOI - Digital Object Identifier
—
Alternative languages
Result language
čeština
Original language name
Hodnocení jakosti ve šlechtění pšenice
Original language description
V rámci výběru genotypů při šlechtění nových odrůd ozimé pšenice hrají významnou roli jakostní parametry materiálů ve zkoušení. Šlechtitel je limitován možnostmi jakostních analýz množstvím materiálu, kterého je v nižších generacích velmi málo. Zabýváme se analýzou jakosti v jednotlivých generacích šlechtitelského procesu a jejich následným vyhodnocením. Určení přesného zařazení linie do jakostní skupiny je nezbytně důležité i s ohledem na systém hodnocení materiálů ve státních zkouškách, kdy jsou výnosové výsledky vztahovány ke kontrolám dané jakostní skupiny. Hodnocení potravinářské pšenice se dělí dle způsobu jejího využití na: pekárenské využití, pečivárenskou výrobu, speciální využití, výrobu těstovin, krmné pšenice. Nejvýznamnějšími parametry pro stanovení jakosti jsou objemová hmotnost, hmotnost tisíce semen, obsah dusíkatých látek, Zelenyho test, číslo poklesu, mixograf a pekařské testy. Pečení i hodnocení chleba probíhá podle dané uniformní metodiky. Pečení chleba je závěrečná fáze výrobního procesu a určuje jakost pšenice v potravinářství.
Czech name
Hodnocení jakosti ve šlechtění pšenice
Czech description
—
Classification
Type
O - Miscellaneous
CEP classification
—
OECD FORD branch
40106 - Agronomy, plant breeding and plant protection; (Agricultural biotechnology to be 4.4)
Result continuities
Project
—
Continuities
I - Institucionalni podpora na dlouhodoby koncepcni rozvoj vyzkumne organizace
Others
Publication year
2018
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů