Impacts of the sampling of milk and the basic milk treatment on its freezing point and other compositional parameters

Result code in IS VaVaI
<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F04%3A8P011211" target="_blank" >RIV/49608851:_____/04:8P011211 - isvavai.cz</a>
Result on the web
—
DOI - Digital Object Identifier
—

Result language
čeština
Original language name
Vliv odběru vzorku a základního ošetření mléka na bod mrznutí mléka a další ukazatele jeho složení
Original language description
Bod mrznutí mléka (BMM) je významným a poměrně stabilním fyzikálním parametrem. Pohybuje se nejčastěji v hodnotách ?0,510 až ?0,535 °C vlivem osmoticky aktivních složek mléka. Cílem sledování proto bylo posoudit vliv odběru vzorku a standardizace mléka ve smyslu modifikace obsahu tuku v identickém vzorku na BMM ale i ostatní mléčné parametry.
Czech name
Vliv odběru vzorku a základního ošetření mléka na bod mrznutí mléka a další ukazatele jeho složení
Czech description
Bod mrznutí mléka (BMM) je významným a poměrně stabilním fyzikálním parametrem. Pohybuje se nejčastěji v hodnotách ?0,510 až ?0,535 °C vlivem osmoticky aktivních složek mléka. Cílem sledování proto bylo posoudit vliv odběru vzorku a standardizace mléka ve smyslu modifikace obsahu tuku v identickém vzorku na BMM ale i ostatní mléčné parametry.

Type
J<sub>x</sub> - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)
CEP classification
GM - Food industry
OECD FORD branch
—

Project
<a href="/en/project/QF3018" target="_blank" >QF3018: The Sustainable Utilisation and Management of Grasslands by Ruminants in Less Favourable Areas (LFA) within The European Model of a Multifunctional Agriculture</a><br>
Continuities
P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year
2004
Confidentiality
S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Similar results(10)