Occurrence of selected food-borne pathogenes in the course of UHT milk, yoghurt and cheese production.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F05%3A%230000023" target="_blank" >RIV/49608851:_____/05:#0000023 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/16193296:_____/05:01:_3802 RIV/49608851:_____/05:01:_3802

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výskyt vybraných potravních patogenů při výrobě UHT mléka, jogurtu a sýru.

Original language description

Práce byla zaměřena na výskyt potravních patogenů B. cereus, B. licheniformis, S. aureus, E. coli, E. coli O157 a L. monocytogenes při zpracování mléka na finální výrobky (UHT mléko, jogurty a sýry). Při výrobě uvedených produktů se nejčastěji vyskytovalB. licheniformis (30), dále B. cereus (21), S. aureus (8), E. coli (7). Ostatní patogeny (E. coli O157, L. monocytogenes) nebyly izolovány.

Czech name

Výskyt vybraných potravních patogenů při výrobě UHT mléka, jogurtu a sýru.

Czech description

Práce byla zaměřena na výskyt potravních patogenů B. cereus, B. licheniformis, S. aureus, E. coli, E. coli O157 a L. monocytogenes při zpracování mléka na finální výrobky (UHT mléko, jogurty a sýry). Při výrobě uvedených produktů se nejčastěji vyskytovalB. licheniformis (30), dále B. cereus (21), S. aureus (8), E. coli (7). Ostatní patogeny (E. coli O157, L. monocytogenes) nebyly izolovány.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF4004" target="_blank" >QF4004: Development of the method for the determination of the origin of final milk products contamination by the foodborne-pathogens</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Veterinářství

ISSN

05068231

e-ISSN

—

Volume of the periodical

55.

Issue of the periodical within the volume

9

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

6

Pages from-to

567-572

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—