Comparison of Food Pathogens Occurrence in Raw Milk between Ecological and Conventional Farms

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F26788462%3A_____%2F07%3A%230000010" target="_blank" >RIV/26788462:_____/07:#0000010 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

angličtina

Original language name

Comparison of Food Pathogens Occurrence in Raw Milk between Ecological and Conventional Farms

Original language description

We investigated the occurrence of food pathogens Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, E. coli O157 and Listeria monocytogenes in bulk tank milk samples collected from ecological (n=13) and conventional (n=32) dairy farms. Our resultsshowed that food pathogens occurrence was lower for ecological farms, except for S. aureus. For conventional dairy farms, B. cereus and S. aureus were detected in 9 (28.1%), E. coli in 14 (43.8%), and L. monocytogenes in 3 (9.4%) of those farms, respectively. E. coli O157 was not isolated from milk in conventional farms. For ecological farms, B. cereus was identified in 2 (15.4%), S. aureus in 5 (38.5%), and E. coli in 2 (15.4%) cases, respectively, while L. monocytogenes and E. coli O157 were not isolated from this type of farm.

Czech name

Srovnání výskytu potravních patogenů v ekologických a konvenčních chovech

Czech description

Byla vyšetřena přítomnost potravních patogenů Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, E. coli O157 a Listeria monocytogenes v syrovém mléce z ekologických (n=13) a konvenčních mléčných farem (n=32). Výsledky ukazují, že výskyt potravních patogenů byl nižší u ekologických farem, vyjma S. aureus. U konvenčních farem byl B. cereus a S. aureus detekován v 9 vzorcích (28.1%), E. coli ve 14 (43.8%), a L. monocytogenes ve 3 (9.4%). Výskyt E. coli O157 byl negativní. U ekologických farem byl zjištěn B. cereus ve 2 případech (15.4%), S. aureus v 5 (38.5%), a E. coli ve 2 (15.4%). Výskyt L. monocytogenes a E. coli O157 byl negativní.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Proceedings of 5th International Congress on Food Technology

ISBN

978-960-88557-4-8

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

5

Pages from-to

339-343

Publisher name

Hellenic Association of Food Technologists

Place of publication

Thessaloniki

Event location

Thessaloniki

Event date

Mar 9, 2007

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—