Occurrence of B. cereus and B. licheniformis within the raw milk, pasteurized milk and cheese and determination of diarrheal toxin by B. cereus.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F05%3A%230000026" target="_blank" >RIV/49608851:_____/05:#0000026 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/16193296:_____/05:01:_3522 RIV/49608851:_____/05:01:_3522

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výskyt B. cereus a B. licheniformis v syrovém mléce, pasterovaném mléce a sýrech a tvorba diarheálního toxinu u B. cereus.

Original language description

Byl proveden monitoring výskytu sporotvorných bakterií B. cereus a B. licheniformis u 106 vzorků syrového bazénového mléka a během technologie výroby sýrů. Bylo zjištěno, že ze všech bazénových vzorků (106) se B. cereus vyskytoval ve 13 a B. licheniformis ve 46 případech. Během výroby sýrů jsme identifikovali pouze 2 kmeny B. cereus a 15 B. licheniformis.Pro určení tvorby enterotoxinu u B. cereus jsme použili metodu BCET RPLA a ELISA test. Oběma metodami byla potvrzena pozitivní tvorba u 10 kmenů a negativní u 3 kmenů B. cereus.

Czech name

Výskyt B. cereus a B. licheniformis v syrovém mléce, pasterovaném mléce a sýrech a tvorba diarheálního toxinu u B. cereus.

Czech description

Byl proveden monitoring výskytu sporotvorných bakterií B. cereus a B. licheniformis u 106 vzorků syrového bazénového mléka a během technologie výroby sýrů. Bylo zjištěno, že ze všech bazénových vzorků (106) se B. cereus vyskytoval ve 13 a B. licheniformis ve 46 případech. Během výroby sýrů jsme identifikovali pouze 2 kmeny B. cereus a 15 B. licheniformis.Pro určení tvorby enterotoxinu u B. cereus jsme použili metodu BCET RPLA a ELISA test. Oběma metodami byla potvrzena pozitivní tvorba u 10 kmenů a negativní u 3 kmenů B. cereus.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

Result was created during the realization of more than one project. More information in the Projects tab.

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2005

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Den mléka 2005

ISBN

80-213-1327-7

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

3

Pages from-to

78-80

Publisher name

ČZU Praha

Place of publication

Praha

Event location

Praha

Event date

May 12, 2005

Type of event by nationality

EUR - Evropská akce

UT code for WoS article

—