Bacillus cereus enterotoxins production and detection of by different temperature treatment.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F49608851%3A_____%2F07%3A8P005609" target="_blank" >RIV/49608851:_____/07:8P005609 - isvavai.cz</a>

Alternative codes found

RIV/49608851:_____/07:#0000222

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Tvorba a detekce enterotoxinů B. cereus při různých teplotách ošetření

Original language description

Pro odzkoušení tvorby enterotoxinů při různých teplotách kultivace a tepelném zatížení bylo vybráno 20 kmenů B. cereus, které pocházely z kravského nebo kozího mléka, pasterovaného mléka, prvovýroby mléka a mléčných výrobků. Kmeny byly kultivovány při teplotě 6,5°C, 22°C, 30°C, 36°C a 44°C/24hod a následně analyzovány na produkci enterotoxinů metodou reverzní latexové aglutinace (BCET-RPLA). Tvorba eneterotoxinů byla dále stanovena u totožných kmenů, které byly před kultivací tepelně ošetřeny teplotou 75°C a 100°C po dobu 10 minut, poté inkubovány při teplotě 36°C/24hod. Negativní tvorba enterotoxinu byla potvrzena u kmenů kultivovaných při 6,5°C. Tvorba enterotoxinu u ostatních teplot se výrazně nelišila. U kmenů ošetřených teplotou 75°C je koncentrace tvorby toxinu ve srovnání s výsledky bez tepelného ošetření shodná u 6 kmenů, nižší u 10 kmenů a dokonce u 4 kmenů vyšší. U kmenů ošetřených teplotou 100°C je v 5ti případech shodná, jinak vždy nižší, s výjimkou 1 kmenu. Podobně při sro

Czech name

Tvorba a detekce enterotoxinů B. cereus při různých teplotách ošetření

Czech description

Pro odzkoušení tvorby enterotoxinů při různých teplotách kultivace a tepelném zatížení bylo vybráno 20 kmenů B. cereus, které pocházely z kravského nebo kozího mléka, pasterovaného mléka, prvovýroby mléka a mléčných výrobků. Kmeny byly kultivovány při teplotě 6,5°C, 22°C, 30°C, 36°C a 44°C/24hod a následně analyzovány na produkci enterotoxinů metodou reverzní latexové aglutinace (BCET-RPLA). Tvorba eneterotoxinů byla dále stanovena u totožných kmenů, které byly před kultivací tepelně ošetřeny teplotou 75°C a 100°C po dobu 10 minut, poté inkubovány při teplotě 36°C/24hod. Negativní tvorba enterotoxinu byla potvrzena u kmenů kultivovaných při 6,5°C. Tvorba enterotoxinu u ostatních teplot se výrazně nelišila. U kmenů ošetřených teplotou 75°C je koncentrace tvorby toxinu ve srovnání s výsledky bez tepelného ošetření shodná u 6 kmenů, nižší u 10 kmenů a dokonce u 4 kmenů vyšší. U kmenů ošetřených teplotou 100°C je v 5ti případech shodná, jinak vždy nižší, s výjimkou 1 kmenu. Podobně při sro

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QF3162" target="_blank" >QF3162: Research of frequency of pathogenic and technological unfavourable microflora in milk, and the development of methods to the increasing of technological and hygienic guarantee of raw milk using to the produce of cheeses.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Výzkum v chovu skotu

ISSN

0139-7265

e-ISSN

—

Volume of the periodical

180

Issue of the periodical within the volume

4

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

8

Pages from-to

40-47

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—