Evaluation of favour of fresh and UHT milk.

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F03%3A00004889" target="_blank" >RIV/60076658:12220/03:00004889 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Posouzení obliby "čerstvého" a trvanlivého konzumního mléka u mladých spotřebitelů.

Original language description

31 posuzovatelů ve věku 20 - 23 let posuzovalo párovým porovnávacím testem vzorky konzumního mléka tepelně ošetřeného běžnou pasterací ("čerstvé" mléko) a UHT záhřevem (trvanlivé mléko). Při určování preferencí dávalo přednost "čerstvému" mléku před mlékem trvanlivým 12 posuzovatelů. Výsledky nebyly statisticky významné

Czech name

Posouzení obliby "čerstvého" a trvanlivého konzumního mléka u mladých spotřebitelů.

Czech description

—

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GM - Food industry

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2003

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

XXX. seminář o jakosti potravin a potravinových surovin. Sborník souhrnů sdělení.

ISBN

—

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

1

Pages from-to

9

Publisher name

MZLU Brno

Place of publication

Brno

Event location

Brno

Event date

Jan 1, 2003

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—