Psychrotrophic and mesophilic microflora of milk in relation to the cows breeding technology

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005238" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005238 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic

Original language description

Byl sledován vliv technologie chovu a dojení dojnic na kontaminaci mléka mezofilními (CPM), psychrotrofními (PTM), lipolytickými (PLM) a proteolytickými (PPM) psychrotrofními mikroorganismy. Celkem 78 bazénových vzorků bylo vyšetřeno kultivační metodou dle norem IDF. Chovy s volným boxovým stelivovým ustájením a dojením v dojírně vykazovaly téměř dvakrát nižší průměrné hodnoty mikrobiální kontaminace mléka (CPM 16 610 ; PTM 2452; PLM 383; PPM 474 CFU/ml) v porovnání s chovy s vaznou technologií a dojením na stání do potrubí (CPM 31 895 ; PTM 4 358; PLM 634; PPM 796 CFU/ml). Rozdíly mezi průměry byly v ukazateli CPM statisticky vysoce významné (P <0,01) a v dalších ukazatelích statisticky významné (P <0,05). Dále byla provedena statistická analýza vztahů testovaných skupin mikroorganismů, která potvrdila těsný vztah technologicky rizikových skupin PLM a PPM k psychrotrofním mikroorganismům (korelační koeficienty 0,82 a 0,83; P <0,01).

Czech name

Psychrotrofní a mezofilní mikroflóra mléka ve vztahu k použité technologii chovu dojnic

Czech description

Byl sledován vliv technologie chovu a dojení dojnic na kontaminaci mléka mezofilními (CPM), psychrotrofními (PTM), lipolytickými (PLM) a proteolytickými (PPM) psychrotrofními mikroorganismy. Celkem 78 bazénových vzorků bylo vyšetřeno kultivační metodou dle norem IDF. Chovy s volným boxovým stelivovým ustájením a dojením v dojírně vykazovaly téměř dvakrát nižší průměrné hodnoty mikrobiální kontaminace mléka (CPM 16 610 ; PTM 2452; PLM 383; PPM 474 CFU/ml) v porovnání s chovy s vaznou technologií a dojením na stání do potrubí (CPM 31 895 ; PTM 4 358; PLM 634; PPM 796 CFU/ml). Rozdíly mezi průměry byly v ukazateli CPM statisticky vysoce významné (P <0,01) a v dalších ukazatelích statisticky významné (P <0,05). Dále byla provedena statistická analýza vztahů testovaných skupin mikroorganismů, která potvrdila těsný vztah technologicky rizikových skupin PLM a PPM k psychrotrofním mikroorganismům (korelační koeficienty 0,82 a 0,83; P <0,01).

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

EE - Microbiology, virology

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

21

Issue of the periodical within the volume

1

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

4

Pages from-to

105-108

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—