Accumulation of heavy metals and other chemical components in fish tissue

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F04%3A00005290" target="_blank" >RIV/60076658:12220/04:00005290 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Ukládání těžkých kovů a dalších chemických složek ve tkáních ryb

Original language description

Cílem práce bylo posouzení dosažených výledků z výzkumu obsahu kovů i dalších polutantů v tkáních ryb chovaných v rybnících jižních a západních Čech.. Obsah Hg,As,Cd,Pb,Cr,Zn se ve svalovině tržních kaprů pohyboval pod hygienickými limity platnými pro jednotlivé kovy. Mezi obsahem celkové rtuti ve svalovině a hmotností kaprů byla zjištěna záporná korelace (r = - 0,27, P < 0,001). Analýza tržních pstruhů duhových odebraných ze 7 pstruhařství ukázala, že obsah rtuti ve svalovině a vnitřních orgánech nepřekročil limit 0,1 mg . kg-1 . Jako silně zvýšený byl hodnocen u pstruhů duhových obsah arsenu, jehož vyšší obsah 2,5 -3,1 mg . kg-1 byl zjištěn v používaných krmných směsích. Předložená práce je příspěvkem ke zhodnocení tržních kaprů a pstruhů duhových naúzemí ČR v rámci strategie bezpečnosti potravin.

Czech name

Ukládání těžkých kovů a dalších chemických složek ve tkáních ryb

Czech description

Cílem práce bylo posouzení dosažených výledků z výzkumu obsahu kovů i dalších polutantů v tkáních ryb chovaných v rybnících jižních a západních Čech.. Obsah Hg,As,Cd,Pb,Cr,Zn se ve svalovině tržních kaprů pohyboval pod hygienickými limity platnými pro jednotlivé kovy. Mezi obsahem celkové rtuti ve svalovině a hmotností kaprů byla zjištěna záporná korelace (r = - 0,27, P < 0,001). Analýza tržních pstruhů duhových odebraných ze 7 pstruhařství ukázala, že obsah rtuti ve svalovině a vnitřních orgánech nepřekročil limit 0,1 mg . kg-1 . Jako silně zvýšený byl hodnocen u pstruhů duhových obsah arsenu, jehož vyšší obsah 2,5 -3,1 mg . kg-1 byl zjištěn v používaných krmných směsích. Předložená práce je příspěvkem ke zhodnocení tržních kaprů a pstruhů duhových naúzemí ČR v rámci strategie bezpečnosti potravin.

Type

J_x - Unclassified - Peer-reviewed scientific article (Jimp, Jsc and Jost)

CEP classification

GL - Fishery

OECD FORD branch

—

Project

—

Continuities

Z - Vyzkumny zamer (s odkazem do CEZ)

Publication year

2004

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Name of the periodical

Collection of Scientific Papers, Faculty of Agriculture in České Budějovice : Series for Animal Sciences. Special Issue : Agroregion

ISSN

1212-558X

e-ISSN

—

Volume of the periodical

21

Issue of the periodical within the volume

2

Country of publishing house

CZ - CZECH REPUBLIC

Number of pages

3

Pages from-to

165-167

UT code for WoS article

—

EID of the result in the Scopus database

—