Results of testing hybrid pigs in the South Bohemian Region

Result code in IS VaVaI

<a href="https://www.isvavai.cz/riv?ss=detail&h=RIV%2F60076658%3A12220%2F07%3A00008286" target="_blank" >RIV/60076658:12220/07:00008286 - isvavai.cz</a>

Result on the web

—

DOI - Digital Object Identifier

—

Result language

čeština

Original language name

Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu

Original language description

Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl a kvalitu masa vybraných finálních hybridů prasat. V pozici hybridních matek byly použity kříženky plemen (česká landrase x české bílé ušlechtilé), v pozici otců plemeno bílé otcovské, resp. hybridní kanciOL-48 (bílé otcovské x pietrain) a HYB (bílé otcovské x duroc). U 373 prasat byla zjištěna: porážková hmotnost, podíl libového masa a procento realizace; u 20 zvířat (10 vepříků : 10 prasniček) z každé kombinace byly provedeny jatečné rozbory a stanovenpodíl hlavních masitých částí a kýty, plocha MLLT, průměrná výška hřbetního tuku a ohodnocena kvalita masa (pH45, pH24, světlost [L*], ztráta masné šťávy odkapáním, podíl intramuskulárního tuku, textura). Závěry potvrdily významný vliv genotypu a pohlaví na jatečnou hodnotu. Problémem zůstává vysoká variabilita porážkové hmotnosti jatečných prasat dodávaných na jatka.

Czech name

Výsledky testace hybridních prasat v jihočeském regionu

Czech description

Příspěvek hodnotí složení jatečně upravených těl a kvalitu masa vybraných finálních hybridů prasat. V pozici hybridních matek byly použity kříženky plemen (česká landrase x české bílé ušlechtilé), v pozici otců plemeno bílé otcovské, resp. hybridní kanciOL-48 (bílé otcovské x pietrain) a HYB (bílé otcovské x duroc). U 373 prasat byla zjištěna: porážková hmotnost, podíl libového masa a procento realizace; u 20 zvířat (10 vepříků : 10 prasniček) z každé kombinace byly provedeny jatečné rozbory a stanovenpodíl hlavních masitých částí a kýty, plocha MLLT, průměrná výška hřbetního tuku a ohodnocena kvalita masa (pH45, pH24, světlost [L*], ztráta masné šťávy odkapáním, podíl intramuskulárního tuku, textura). Závěry potvrdily významný vliv genotypu a pohlaví na jatečnou hodnotu. Problémem zůstává vysoká variabilita porážkové hmotnosti jatečných prasat dodávaných na jatka.

Type

D - Article in proceedings

CEP classification

GG - Zootechnics

OECD FORD branch

—

Project

<a href="/en/project/QG60045" target="_blank" >QG60045: The use of molecular genetics methods to improve production traits in pigs.</a><br>

Continuities

P - Projekt vyzkumu a vyvoje financovany z verejnych zdroju (s odkazem do CEP)

Publication year

2007

Confidentiality

S - Úplné a pravdivé údaje o projektu nepodléhají ochraně podle zvláštních právních předpisů

Article name in the collection

Perspektivy chovu prasat : sborník z konference, České Budějovice 31.10.2007

ISBN

978-80-7394-054-6

ISSN

—

e-ISSN

—

Number of pages

2

Pages from-to

11-12

Publisher name

Jihočeská univerzita v Českých Budějovicích, Zemědělská fakulta

Place of publication

České Budějovice

Event location

—

Event date

—

Type of event by nationality

—

UT code for WoS article

—